合作企劃

2011年3月19日星期六

2011-03-18 上環法國 fusion 菜

是日一位基督徒好友生日,謝謝她過去一年來對本少爺的鼓勵及勉勵!為表謝意,一於請她一頓美味的生日飯。選址近上環聚賢居的一間西餐廳,這次終於訂到位了,餐廳全部食粅都非常有水準,值得遂一介紹 。。。





頭盤:
1. 和牛 capaccio - 生牛肉片鮮嫩,配上 parmason cheese 及新鮮菠菜,有創意,亦是非常好的一頓開胃菜。





2. 煎鵝肝配多士 - 重點是伴碟的紅菜頭碎及太陽蛋,與煎得外脆內軟的鵝肝同伴熱烘多士同吃,真的是第一次如此配搭,效果卻畫龍點精。





3. 生蠔 - 是日選了四隻法國蠔,海水味濃,只需簡單伴些檸檬汁已足夠提味。



主菜:
1. 香草焗羊架 - 本少爺不嬲不嗜羊,但是日的羊架香草味十足,平衡羊肉的味道不會太騷,聰明。羊架焗得非常鮮嫩,伴碟得蔬菜亦新鮮得超讚。



2. 龍蝦意粉 - 名稱真的只叫做 "Lobster Spaghetti",非常簡單的一道主食。只靠本身龍蝦汁的天然味去伴意粉,味道實而不華。





3. 煎鯛魚柳 - 友人說魚的肉質不及sea bass 嫩滑,但龍少爺反而覺得肉質較有質感,魚肉鮮味亦更濃郁突出。



甜品:
1. 士多啤梨伴忌廉糖霜蛋糕 - 這個非常之甜。無所謂啦,至在生日許願嘛!



2. 芒果甘寶 (crumble) - 微酸的芒果肉配上新鮮即焗甘寶,再搭上雪糕,不錯不錯。



是晚三人共飲了兩支紐西蘭白酒,非常愉快的一個晚上。施少姐,謝謝你以色列之旅分享,祝你開開心心,福杯滿溢。 Enjoy your life !!!







  • 中環蘇豪必列者士街聚賢居地下舖
  • 2803 2083


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