2011-03-17 街知巷聞奶油豬

大家都知豬仔包是與「豬」無任何關係，有硬有軟有咸有甜；味道與質感均似長條型的法國麵包。 其中一款最街知巷聞的吃法非「奶油豬」莫熟。

此吃法源自奶油多士，以經烤焗至香脆的豬仔包，塗上煉奶及牛油。一絕。

龍少爺去年曾親身遠赴巴黎學習製作麵包，在此與大家分享一下製作過程啦！

1. 天曚光 7:30am 在巴黎某餅店集合。裡面賣的麵包及西餅都是超棒妁。

2  是次一行共有八位「學徒」，分別來自芝加哥，瑞士，日本，當然仲有小弟 - 香港代表。

3. 導遊 Salma 先向我們介紹麵粉的種類。

4. 麵粉先由師傅加入固定份量的水，酵母及鹽混和。

5. 混合物放入機器內一會兒，就會自動分成需要的粉團大小。

6. 師傅先作示範，搓出需要的麵包型狀。是次小弟做的是一個類似硬豬仔的農夫包。

7. 等待發酵。

8. 放入預熱攝氏250度的焗爐焗15分鐘。

小弟做的麵包新鮮出爐了。。。賣相不太差吧！

坐在巴黎街頭，邊喝著紅酒邊享受自家製的麵包，真是一個美好的回憶。是時候計劃一吓下次的旅程了！