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2015年12月14日星期一

2015-12-15 給「淘大田蕊妮」: 冷壓果汁配零罪疚大餐


我有位剛當了人妻的同事「淘大田蕊妮」,婚後轉了性去研究廚藝,現在跟她外出午飯時是會嫌這嫌那,說菜很油啊,食材不健康,或味精太多甚麼甚麼的 (其實有點兒覺得她太囉嗦。。。)




花了些力氣,找到間走健康路線的餐廳給妳喇。「Kinnet Cafe」在永健坊,看門面還以為是醫務所。。。其實下層是一個開放給五十歲以上朋友的健身室會所,有些興趣班會提供給會員之類 (我們暫時未夠年齡入會。。。)



最上層就是間主張無味精、低鹽低糖,用天然的調味料的 Cafe 喇。


「BODY CLEANSER」$60


Cold Pressed Juice,即近年很受明星追捧的冷壓果汁。以前喝的混合果汁都是用高速攪拌,維他命會因攪拌時流失掉,而冷壓原理就在低溫下壓出果汁,更好保留營養。好的「冷壓果汁機」要$3,000-$4,000 部,買回家又或者不常用,不如在這兒喝好了。若細味嗒真啲,我覺得兩種攪拌方法出來的果汁在味道上也有些差別,像我這杯排毒的「BODY CLEANSER」有甘荀成份,一般高速攪拌通常會產生一層泡沫,而且帶氧化會造成少許苦澀;今次是喝回甘荀應有的甜味,還比較耐放。果汁中混合了芹菜、青蘋果及芝麻菜,排清毒素身體好。。。

「西蘭花清湯」$40


油鹽比例少,說真是不難吃,也不寡。

「有機流心蛋」$76


流心蛋賣相幾靚仔,拮穿它讓蛋黃流出來,歡樂得在拍手掌,好變態啊。。。

「藜麥粟米餅 」$85


印第安地區其實是超級食物糧倉,先有粟米及薯仔等減少饑荒的大功臣,近年輪到藜麥登場。在神話中,藜麥是神鳥從天上帶來的食物,由於營養豐富,最近在健康飲食者的圈子中非常流行,一粒粒小小的,感覺煙韌,容易有飽肚感。

「香煎盲曹」$130



肉身嫰滑,沾點鮮檸檬汁,就這樣吃。配菜竟然是 Kale,通常中文叫「羽衣甘藍」,這菜不只是高纖維和葉酸,還能排毒抗氧及含維生素A、B、C,啱哂「田蕊妮」妳啦。

「香煎豬扒」$140


走健康路線的餐廳,不用擔心鬆肉粉吧?!豬扒部位不錯,肉質邊位帶少許肥,配些蘋果醬,平衡得沒有想像中肥膩。

「千層雜菜」$108



我對這菜最印象深刻,像千層麵的處理手法,把椰菜矮瓜等蔬菜一層層地夾起,加上鮮蕃茄醬再焗,效果非常好!


椰菜的邊位是焗至焦香,醬汁蠻惹味,而且比千層麵少了芝士,真的要重點推介給素食的朋友們。

「烤牛肉串」$128



用中東烤肉方式處理,伴碟是咖喱古斯米,在香港的餐廳也較少見,健康食物也。

看見這裡有「每日精選」,有不同主打,崇尚健康飲食的朋友有甚多選擇。對的,健康可不等於要當吃草的牛哦。


健康的一半是吃進肚子的東西,所以長輩常說「醫食同源」。髮膚努力支撐生活,偶爾為它們吃清新點,健康一下身體,也是應該的。


「Kinnet Cafe」
地址:上環禧利行33號三樓
電話:3968 7623


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