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2015年12月4日星期五

2015-12-04《新假期 - 專欄更新》: 秋冬滋補 - 麗姐廚房私房湯水


現代人缺少湯水,大家看看賣外賣湯水專門店經常大排長龍就知道,真的不愁沒有生意。無法啦,上班族未必有時間煲湯。





之前已聽過灣仔上樓的「麗姐廚房」,主打吃無味精齋菜,有不少人也專誠來喝碗窩心的暖湯。


「一品燉湯」$38 / 盅



逐位上,用猴頭菇、蟲草花、栗子及腰果等燉數小時而成的素湯,清甜滋潤。猴頭菇含有多種氨基酸,能助消化及預防消化道疾病;蟲草花則有滋肺護肝功效,在這個秋天乾燥喝,dry 人之選,我喝了兩盅!!!賣 $38 一盅也不貴,真係出街食,好過自己燉。

「越式春卷」$68,用薄粉皮包著蔬菜絲,冷吃,吃時點一些酸汁,醒胃。



「醬燒粟米」$68 ,非常有特色的調味。它用了台灣三杯雞的醬汁,下了九層塔,香氣獨特,粟米肉飽滿,推!


「牛油果吞拿魚卷」$88,巨型 XLLL 壽司,沒有吃,怕會太飽被 KO 喇。


「糖醋咕嚕肉」$88



所謂咕嚕肉是炸豆腐,不是古靈精怪的素肉,甜酸味也沒有假,就像家裏吃到媽媽菜的味道,這就是「麗姐」吸引人的地方。

「雪菜炒年糕」$88


年糕是煎過的,帶焦香,雪菜也有做好它的本分,能夠在素菜中做出鹹香。

另一道「黑松露牛油果炒飯」$128,味道則太淡,有點眼高手低及雷聲大雨點小。。。還是年糕好吃!


其他炸物也點了好一堆,相對來說是比較舊式類型的齋菜,例如炸芋頭之類的東東。我自己很怕吃熱氣到爆炸的食物,淺嘗一些,味道沒啥特別,感覺上每道都差唔多味。。。我建議除非你很想吃炸物,否則點三兩樣已經足夠。「酥炸大腸」$68



「芋頭魚」$68



「五柳魚五柳汁」$128


「煎蓮藕餅」$78


「燒汁油錐煲」$88



「蜜汁脆鱔」$88


整體來說「麗姐」價錢不算貴,沒有味精及家庭菜會是賣點,唯一是湯水選擇不夠多,建議可以增加多些款式作為主打,該會有不少捧場客。起碼一間餐廳找到自己的定位,好事!:-)


「麗姐廚房」
地址 灣仔譚臣道105至111號富豪商業大廈2樓
電話:2575 6060


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