合作企劃

2015年12月7日星期一

2015-12-08 音樂,話劇,詩詞和舞蹈 - Popsy Modern Kitchen


旅法導演喬托卡努杜說,電影是綜合建築、音樂、繪畫、雕塑、詩和舞蹈這六種藝術的「第七藝術」。我認為一場掏空過心思,力求完美的盛宴,也是藝術。置身在畫廊般的環境吃着精緻菜,視覺與味覺感官同得滿足,特別有這種感覺。





說的就是在 Popsy Room 的感覺,創辦人希望能透過美食,與人分享藝術。


餐廳走高雅路線,又會定期舉辦藝術展覧。像新近在The Wellington開業的姊妹店 Popsy Modern Kitchen,與著名攝影師合作舉行慈善畫展,以名人和南非動物為相中模特兒,推廣保育野生動物這議題,賣畫所得的收益會捐贈和相中動物相關的慈善機構。


裝璜簡潔利落,有格調,而且因應聖誕節臨近,餐廳也佈置得很有節日氣氛。


麵包配搭一大塊香草鹽牛油和無鹽牛油:



「Crispy Volcano Egg」



賣相精緻,呼應餐廳與藝術 crossover 的特色,綠色主調帶出清新感覺。以雞蛋當作火山,切開後,流心蛋漿即名副其實像熔岩般流出,而外層脆皮則是一層薄的炸 Parsley Breadcrumbs,加上有麵包屑、露筍茸,和香脆炸紫薯絲等配料,可說滿足了口感和視覺的享受。

「Scampi in the Clouds」



天使麵上面的是蝦肉加海膽泡沫,蝦肉爽身,若海膽泡沫份量可以多點,味道就會更突出。

「Roast Angus Beef Tenderloin」


牛肉是鄙人之愛,主菜二選一當然不用想便點了烤安格斯牛扒,旁邊配露筍雜菌意大利飯。牛扒烤得生熟程度剛好,能鎖著肉汁,肉質沒有討人厭的筋。

友人點的另一主菜 「Crispy Pork Belly」


「Earl Grey Disco」



加入了伯爵茶的朱古力慕絲,在可可味道中流露絲絲茶香,令味道變得豐富,也沒有太甜;做得細滑,配碟的莓子放在畫布般的碟上,賞心悅目。

很多人把高級直接與用餐價錢拉上關係,其實氣質也很重要啦。沒有時間走一趟藝術館,也可趁食飯時,沾透一些文藝氣息。




「Popsy Modern Kitchen」
地址︰中環威靈頓街198號The Wellington 5樓
電話:2907 8188




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