首先感謝「香港旅遊發展局」的邀請，小弟榮幸與各食譠前輩及專家在前天為今屆的「美食之最大賞」擔任評判，是一個很有趣的經驗。
先解說一下，「美食之最大賞」由2001年開始創辦，旨在表揚出色的餐廳菜式出品。通常每年都會有四個組別，今年的組別分別是「粉果組」、「肉餅組」、「雞煲組」及我有份參與評審的「蔬菜及菇菌組」。而今年舉行的地點，就是「中華廚藝學院」。
現在即管給大家看一看當日51碟的參賽作品：
菜式的名字就不方便公開，不過我最印象深刻的是有一道菜名叫做「菇-cci」，即時諧音「Gucci」，甚有創意！
今次是一個很好的體驗，除了品嚐到不少廚師心血之外，也可以與其他評判及前輩們互相交流飲食心得。
在此為進入十強的選手打氣，希望他們在決賽繼續會有出色的表現 !