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2015年6月12日星期五

2015-06-12《飲食地圖198期 - 專欄更新》: 自己做 - 嘻哈上湯浸豆苗


今次介紹簡易食譜嘻哈上湯浸豆苗」,我就用了清雞湯來浸翡翠豆苗,因為浸菜可以比炒菜少下油。另外蝦含有豐富蛋白質,相對熱量較少,合乎健康原則。








材料:
史雲生清雞湯250ml 一盒
溫室翡翠豆苗 半包
超市去殻蝦肉 8隻
蝦米 少許

煮法:

1. 
先將蝦米洗乾淨,用刀切碎



2. 蝦肉略洗後用廚紙抹乾,不用放油,放在明火白鑊上



3. 加入溫室翡翠豆苗,輕炒30秒



4. 倒入史雲生清雞湯,邊滾邊將材料炒勻



5. 加入蝦米碎拌勻,讓食材浸在雞湯裡吸盡鮮味,浸熟即可上碟



美味小貼士:這次我特別加入少許蝦米來吊味,令吃起來上來更加醒胃呢




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