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2014年3月18日星期二

2014-03-18 滋味蟹逅 - 皇冠小館


先來玩一玩食字,因為這餐小菜聚真的吃了很多滋味的蟹!



繼續分享上星期到澳門吃過的體驗,晚上我們到了「皇冠小館吃晚飯,這間館子已晉身2014年米芝蓮的推介,來頭不少,牆壁上也貼滿了不少名人到訪的合照,例如何韻詩、米雪...,多不勝數。





老闆冠哥是毫無架子,十分親切,我也送上我的著作「五味樂緣給他作紀念呢!




我們每人先來一碗例湯 MOP$10,這晚是「紅蘿蔔煲豬骨




別小看它,真的是真材實料毫無味精,有些朋友來就是為了喝這一碗例湯!

大頭蝦子竹昇麵」MOP$60





麵質爽口絕無鹼水味,配上自家製辣椒醬,真的是外頭找不到的自家風味。我覺得「大頭蝦子」比普通蝦子的鹹香度更濃郁,而且那碗附送的湯也值得一提,是用大地魚及豬筒骨煲製,我就將它喝得光光!

雲呑水餃」三人份量 MOP$75,我自己喜愛水餃多過雲吞,因為水餃裏面的木耳絲增強了口感,而且每隻都皮滑,餡料脹卜卜。






轉入直路,再來就是吃蟹!「蟹粥」二人份量 MOP$200,是用海蟹加膏蟹淆製,並不是一般水蟹。






蟹的精華全都跑到粥底,蟹膏都已與粥融化在一起,鮮甜軟綿綿,而海蟹則帶有很多肉,而且說真,這樣一大鍋是足以超過兩個人吃的份量呢!




印度咖喱海肉蟹」斤半 MOP$480,用上「海肉蟹」,你看,蟹拑的肉是非常厚身!





咖喱汁本身不太辣,說真是不太像印度咖喱那種風味,卻仍很惹味,後來冠哥還送我們即烘多士來點汁吃呢。



薑蔥炒蟹」斤半 MOP$480,完全是另一種風格,愛廣東式炒蟹的朋友應該會喜歡這一款。




這晚我們買了一支酒來品嚐,所以也點了一系列下酒小菜。




椒鹽獅頭魚」MOP$108




椒鹽白飯魚」MOP$108



兩款之中我比較喜歡椒鹽白飯魚,因為是炸得非常香脆,而且是不會炸到油淋淋,用來點喼汁吃,下酒佳品。

小菜方面我們還點了「咕嚕肉」MOP$75 及「上湯豆苗」MOP$78,吃得我們捧着肚子回家!






最後冠哥還熱情地送我一樽蝦子及辣椒油作禮物,十分客氣:



現在我在家吃蝦子麵的時候,我也會特別灑上冠哥送的蝦子,鮮味即刻倍增,有圖有真相:






最後不得不要讚一句,冠哥,你係得嘅!

「皇冠小館」
地址 : 新馬路水坑尾街310號A地下
電話 : (853) 2837 2248





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