要説天后的「悅鮨」，小弟已吃了很多年，早在未當博客前，
這次再來是多得盧師傅的熱情招待，今次師傅先推介了「罐狀山源酒」$680
這支清酒的特色是經過少一重的過慮，令米香更加濃郁，
慣例，前菜都是免費奉送給客人的：
除了一小碟涼拌蔬菜外，今天還有「炸三文魚皮」
吃日本菜，我覺得精髓是吃食材本身的質素，冷盤「福岡番茄仔」$
番茄仔是完全不經烹調，雪凍了切開，就是吃那股天然的甜味，
這天我們主力吃壽司，先來「白蝦軍艦壽司」$70/件
白蝦乃日本富山灣的特產，每條白色的蝦肉就是一隻白蝦，
「三文魚籽軍艦」$70/件，三文魚籽依舊是分量多得誇張。。。
「馬糞海膽軍艦」$150/件，也是每次來必吃的項目，吃時又是不要點太多豉油，
「火灼三文魚腩壽司」$40/件，三文魚腩的部位因為比較肥美，
最後送贈的甜品是「柚子、綠茶雪糕」，不知不覺整壼清酒也喝掉，
「悅鮨」
地址 : 天后清風街23號新風大廈地下
電話 : 3580 8851