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2014年3月5日星期三

2014-03-05 [專欄更新] 飲食地圖159期 自己做﹣雙丸浸娃娃菜





大家過完農曆新年,是否已經大吃大喝呢?是時候吃一些清淡些的菜式來清一清胃口。這道「雙丸浸娃娃菜」,煮法是簡單到容易過即食麵,可以說是永不失敗的簡易料理!

材料:史雲生清雞湯一盒,超市娃娃菜一包,靚墨丸、魚旦各十粒,浸透粉絲一碗,薑兩片









煮法:





1. 將一盒 250ml 史雲生清雞湯倒入瓦罉內,再放兩盒清水煲至滾起。

2. 先放薑片,放入洗好及切段的娃娃菜滾兩分鐘至大半腍。

3. 此時放粉絲及界了花的雙丸,滾多分半鐘,用鹽調味後即成。

4. 薑片的作用是用來擗娃娃菜的草青味,滾出來是不會有太濃的薑味,怕薑人士不用擔心味道不對辦。





美味小貼士:其實除了墨魚丸及魚蛋外, 也可以隨你喜好加入不同的丸類,例如牛丸、貢丸等等,同樣美味!




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