合作企劃

2014年3月23日星期日

2014-03-24 豚丼のぶたはげ x 丼丼屋


若要在本地挑選讓正宗日本丼而價錢又合理的,「丼丼屋食堂的而且確是一個不錯的選擇。像兩星期前我自己到了「丼丼屋」吃午飯,就挑了「大蝦三文魚丼」$108




牡丹蝦刺身的確很肥美及新鮮,入口帶黏口,珍珠米飯亦正宗軟糯,賣$108是蠻合理。

上星期也出席了一個博客活動,就是品嚐「丼丼屋crossover 日本北海道著名的十勝帶廣豚丼專門店「豚丼のぶたはげ」 (BUTAHAGE/豚光本家)合作推出的「十勝帶廣名物豚丼




在當日,「豚丼のぶたはげ」的社長特地由日本遠道而來,分享製作此丼的心得呢。




頭盤先來「松葉蟹肉沙律」$58,沙律汁清酸開胃,是個不俗的開始。





炸牛肉薯餅」$38,也沒有差到油淋淋:




吉列皮鬆化及乾身,吃時我喜歡加一些豬扒汁,酸味正好中和炸物的油膩。




十勝帶廣名物豚丼」$108






社長透露,北海道豚肉是用了 loin 的部位,肉質特別鬆軟而且帶點肥,燒起上來會特別焦香。






其實這個丼我在上年已吃過一次,那次感覺是比較乾身,這次是進步了,肉質較 juicy 及油潤,而醬汁則是「豚丼のぶたはげ」祖傳七十年的秘製醬汁,帶有甜味的醬油,也可以無限量添加,這點倒是非常貼心。







我上次來吃此「豚丼」時是期間限定,現在則已加進了長期餐單內,有興趣的朋友不妨一試。

「丼丼屋食堂 Dondonya Shokudo」
地址 : 九龍灣偉業街33號德福廣場1期G54A2號舖
電話 : 2763 1918




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