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2014年1月14日星期二

2014-01-15 龍少爺話你知 (七) 大分縣你知多少?


近來讀者也有見我提及起日本的大分縣,因為小弟是「別府大分祭」的其中一位代言人嘛!最近與「別府」的朋友們聊起,原來大分是一處相當美麗的地方。



其實大分縣是位於日本九州東北部,不論温泉數量和湧出泉量皆是日本的第一名。此「溫泉之都在日本有相當高的名氣,而且大分縣的天氣整體來說屬較温和,自然災害亦比較少,特別產盛產各類水果、蔬菜及食材,有機會我也要親身到大分縣遊玩一趟!



在親身遊玩前,再為大家分享各項美食吧!「海鹽燒大分京蔥」$32




一般的蔥栽種後會自動分株,從一株變成很多株,此大蔥卻不會分株,一粒種籽就只能生成一株,所以燒起上來香甜多汁,粗壯卻鮮嫩有蔥香。

香煎大分蕃薯」$32




蕃薯皮微帶紫紅,肉是黃心,口感不糯而粉,甜度天然。

大分一味蔥蛋卷」$48





在大分杵養雞場的雞蛋是使用包含植物性乳酸菌及有効土壤微生物的飼料下所生產的維他命E強化蛋,安全又蛋香特別濃。用它配嫩蔥同炒,嫩配嫩,吃時我愛輕沾些蘿蔔蓉豉油,更好提香。

大分麵豉平平烏冬」$68





所謂「麵豉平平烏冬就是將由小麥粉製成的闊麵條加進用味噌做成的湯汁,再加入牛蒡、紅蘿蔔、濕地菇及豬肉等材料製成,麵條入口滑嘟嘟,汁料惹味。

除大分縣來的美食外,「火焰牛油牛柳粒陶版燒」$68 也是中看又不錯吃的,先下牛油將磨菇炒香,再下牛柳粒逐片煎至焦香,七成熟剛剛好!








鬼山地獄拉麵」$55,此次我挑戰了最高第八級的辣度,吃完真的是鼻塞舒暢哂,聲都開埋,唱男高音可以勁過亞姐李菁唱「胃仙 U」。。。





怎樣樣,你又會否想到大分縣去浸浸溫泉,遊玩一趟呢?

「別府駅前料理」
地址 : 尖沙咀彌敦道100號TheONE 5樓L501號舖
電話 : 2748 6898





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