龍少爺 : 2013-12-27 李家菜﹣值得翻兜

2013年12月28日星期六

在平安夜的前夕，朕跟好友們一起到澳門看話劇支持好友演出，在開場前就一起找地道好吃的，找到了一家「李家菜火鍋」。

「李家菜」大部分是吃暖暖的鍋物，還有主打順得菜及魚滑，小小店子，人客不停進來吃晚飯，估計水準該不俗吧。前菜先來了「八爪魚刺身」

不鮮不吃，吃到是走運，因為老闆表示每天只會用上新鮮游水八爪魚，若買不到就寧願不賣。八爪魚先用滾水輕汋，再冰鎮切片伴日式芥茉吃，味鮮且滑，一點也不會如嚼擦字膠般，賣$88有一大碟，價錢蠻公道。

「酥炸雲呑」、「煎釀三寶」及「順得煎魚餅」都用了自家起肉的鮮鲮魚滑入菜。

新鮮魚滑的好處是肉質更爽彈，我尤愛那炸雲呑，裡面釀了少許魚肉，皮是鬆脆到不得了！

另外點了一客「鴨血」，其實就是雞紅，很久沒有吃到了。

簡單地用韮菜同汋，質地是彷如用了「SKII」神仙水般滑嘟嘟，的確挺神奇。。。此刻又怎能少了伴辣椒油同吃呢？

還有「椒鹽粟米」，特別的小吃，好像還是頭一趟吃到，送酒是錯不了。

天寒地凍，我們六人吃了鍋物「咖喱牛尾煲」、「枝竹牛坑腩煲」

咖喱膽是做得不錯，香帶微辛，牛尾骨肉分明，肥滋滋的，入味！牛坑腩煲則是較清的選擇，帶胡椒香，吃後我們再點了肥牛及魚滑來打邊爐啊，吃完尤如著了「利工民」底衫，全身暖哂喎。

不得不提「順德魚片煲」，是老闆兒時在家吃到的味道。

新鮮的鯇魚片，放在魚湯中輕輕汋熟，吃時用魚肉捲著花生、蒜片、蔥段、薑絲、蕎頭、蘿蔔乾等同吃，我覺得蕎頭的酸味更能吊出魚鲜，一客又是賣$88，一大班人分享，抵到爛，必點之物。

「李家菜火鍋」，絕對值得翻兜！

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