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2013年12月8日星期日

2013-12-09 My 盛 Lady - 有冇啓示?


今天不如一齊跳回香港,我想聊一聊「My 盛 Lady」這個課題。


小弟一向甚少看電視肥皀劇,最近在同儕間的口碑下,開始在網上追看「My 盛 Lady」,真心覺得好笑!我覺得黃子華的對白能找得往 punchline、笑位及預期反應,絕對是成功因素之一,由「男親女愛」,「揀督神探」到「絕代商驕」,都能成功做到,你揾第二位視帝做都未必能代替到。子華,我撐你!


(電視劇圖片由 google 搜尋)

同樣,吃東西,也是要找住 punchline 及重點,不用多,click 到食客就成功。 即管分享一下早前吃過的一頓日本料理,在銅鑼灣叫「Kyo」,也要謝謝店方的邀請。


是晚兩人,挑了「長腳蟹紙火鍋套餐」,正好為漸冷的天氣帶來些暖意。






先喝清酒,若沒有小吃陪伴,就像接吻對方有口臭一樣,令人若有所失。。。前菜我們挑了「燒鱈魚乾」,「蟹籽沙律」,「蝦干冷豆腐」:




三者中以「蝦干冷豆腐」最特別,重點是蝦干用了大隻的貨色,味的確比一般櫻花蝦鮮得多,白鑊烘至脆卜卜,汁的基底用上柚子醬,上脆中滑底酸甜,我覺得是蠻好下酒,punchline 找到了!

五式刺身」及「特上刺身


前者有油甘魚、章紅、三文魚、魷魚等,新鮮度 okay 的。後者則是另加,有A5 和牛、牡丹蝦及來自加拿大的海膽,三款都是朕所好!



嫩粉紅的和牛油脂分佈平均,甚入口即溶,完全無渣;大牡丹蝦比 iPhone 還要長,新鮮得黏口;海膽甜而不腥,用紫菜包來吃,一口海膽一口清酒,更能嚐清海膽的天然甜度,也是 food and wine pair 的重點!


蝦頭如何處理?炸來送酒是也。


燒物方面,挑了「雞肉雞軟骨棒」、「牛柳粒」及「串燒冬菇,我自己就興趣不大,同行女伴則吃得津津有味,開心就好了。


什錦天婦羅」有蝦、南瓜,、蕃薯、茄子及冬菇,粉漿沒有如棉枱一樣厚,炸得不算油膩,合格水平。


今晚的高潮所在不是黃子華的「安全兔」,而是「長腳蟹紙火窩」:


長腳蟹的食材挑得不錯,以大眾化的價錢有數件,肉甚甜及嫩,再加大量蔬菜及菇菌,湯底才是重點。


將烏冬放入湯內吸盡各方精華,才是重點所在,記得留肚。

戲如人生,能夠找得住重點也是個學習過程。共勉之!

「Kyo Japanese Restaurant」
地址 : 銅鑼灣登龍街28號永光中心11樓
電話 : 2833 1067


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