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2013年12月20日星期五

2013-12-20 潮遊澳門:江戶的日與夜

上星期承蒙邀請,到了澳門潮食潮玩了一天,又吃又打保齡,減壓好方法,hehee ! 今天先聊一間在澳門巳有四十年歷史的「江戶日本料理」,在澳門屬老牌及有名氣的日式餐廳,有六間分店,我們中午及晚上到了不同分店用膳呢。



先來的是在「威尼斯人」酒店內的分店。「日式凍法國鵝肝」$500


將鵝肝用味淋、醬油等汁料浸熟,雪凍後再切片,我覺得用它來配 sake 應該很好下酒,鮮而不太膩。

牛油果軟殻蟹卷」$160 


反而「咖哩和牛腩鍋」$290是眾多菜式中我最喜歡的!


咖喱膽比一般日本咖哩濃稠,仍保留一貫日式咖哩帶甜的特色,和牛腩帶筋膜,鬆軟入味,我建議可以用它來配合撈飯,就可以連汁料也不放過!


雪場蟹泡飯」$880



席前炮製,侍應將奶白色的立魚湯倒入載滿日本新瀉米飯的石窩內,伴好後上碗。


鮮味的魚湯絕對是整道菜的神髓,有它,泡飯便有靈魂!


晚上我們則到了「金沙城」的分店,是一項半放題式的料理,人均MOP$488。


前菜,燒物,刺身等都是任挑任吃。三文魚、油甘魚、甜蝦、吞拿魚、魷魚、北寄貝等刺身走不了啦!



另外其餘各項料理 :














主菜可三選一,有「明太子燒龍蝦」、「西京燒銀鱈魚



還有我自家選的「汁燒鮑魚」:


真的要相信自己的眼光,它是三者中最好吃呢!鮑魚軟糯入味,擺盤亮眼。

同一所食肆,日與夜均呈現不同的滋味。你又喜愛那一款美態?


「江戶日本料理」
地址 : 路氹城澳門威尼斯人度假村酒店大運河購物中心2311號舖
電話 : (853) 2882 8321

「江戶日本料理」
地址 : 路氹城望德聖母灣大馬路金沙城中心金沙廣場1樓1027號舖
電話 : (853) 2885 2918


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