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2013年12月13日星期五

2013-12-13 <新店踩場!> 西班牙 Tapas Bar - Zafran


咪講笑,近日城中的 Tapas Bar 和和西班牙菜餐廳多得如後春荀,西班牙除足球外,西班牙菜也「抬起你的頭來」喇!


先謝邀請,今次獲邀試一間位於中環新開張的 Tapas Bar 「Zafran」,順道給點意見。這晚 blogger 得小弟一人,其餘全是公關的好友及同事,就像放工聚餐一樣,認識不少新朋友外,也是減壓的好方法。


我們一行六人,被安排坐在Open Kitchen前面,除可看到廚師們的廚技外,也可順道讓廚師介紹每道菜的特色及為我們發板。

先來的這個東東是 welcome snack,名字忘記了(囧。。。),杯中間夾著兩粒厚切八爪魚肉,混有薯蓉及芝士,只有兩小口,卻是芝味濃郁,非常creamy,八爪魚肉一點也不老,甚致有滑溜的感覺,很想添吃多一杯啊。


酒方面除了 sangria 外,也有香檳及啤酒,兩杯到肚,一班陌生的朋友也熟絡起來。



這天吃了蠻多小吃,印象深刻的有「香蒜蝦」配麵包,很經典的西班牙 tapas,調味不錯,蝦甚鮮嫩,橄欖油則下了太多,我覺得油份量可以調整一下。


自家製辣腸」是充滿焦香惹火的辣味,用來配麵包味道我覺得剛好,而且很好下酒倒是真!


西班牙式燒豬肉




細小的BB小豬,烤至脆卜卜,師傅切開時還是 chop chop 聲。。。



外皮很鬆脆,rosemary 香草味甚特出,肉質是完全不會不腍,吃時配些陳醋及南瓜溶,平衡油膩感,好吃!必叫之物。

當日我們還分享了多款 tapas,有「炸馬介休薯蓉球」、「菠菜松子仁」、「鱈魚柳塊」、「慢煮牛肋條」、「西班牙鹹魚多士」等,說真,都很有廚師的自我風格,在外頭也甚少見。






最後上的甜品,我還以為弄錯了早餐給我!


這甜品叫「Huevo Frito」,意思是指煎蛋,蛋黃是南瓜雪糕,蛋白是布丁,薯條實則是菠蘿果凍加草莓醬,後面的朱古力就真是朱古力,玩味多於一切。


Zafran」的食物都甚有創意,味道亦有水準,而且氣氛一流,也有駐場DJ打碟,偶爾來一下的豪氣,與好友們說說笑笑,也不為過啊。

「Zafran」
地址 : 中環雲咸街43-55號地庫
電話 : 2116 8855

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