2019年7月17日星期三

西九粵劇戲曲中心 - 飲茶初體驗


曾記可時,「西九文化中心」在香港社會掀起過不少風波。






十年過去,歷史一步一腳印。「西九戲曲中心」落成已有好一陣子,社會現在的撕裂對比當年「西九」的輿論風雨,可謂大相徑庭。我在想,再過十年,社會紛爭又會變成怎樣?這是一個值得深思又傷感的課題。



言歸正傳,同事「俏護士」放長假回來,看到她瘦了點 (但真心靚咗精神咗),我心情都靚哂!那就第一時間和她吃 lunch,去「西九」飲茶,她也客氣做東請客,感謝。


「西九戲曲中心」我每星期上班也會路過,郤好像沒有入內參觀過,只係入過去避雨。。。今回我兩入內也順道逛逛:



中午人流不多,很寧靜,室內沒有刻意播放些中樂去劃蛇添足,感覺舒服蠻好逛的。



餐廳方面開始陸續開張,看名單大部份是中菜,也有茶居,甚與戲曲文化一脈相承。


我們挑了「滿樂中菜」飲茶,它作為「百樂潮州」的集團成員,由米芝蓮星級大廚許美德師傅坐鎮,潮州菜和點心少不免是核心成員。離遠已經望見一隻隻滷水鵝:



今期「資本雜誌」有許師傅的報導呢 :






(圖片來源:資本雜誌)



許師傅很親切和沒有架子的,他平日會叫我做「阿龍」XD



看點心紙,有不少選擇都加入了藥膳戓中國食材元素。須然點心本身已是中菜,現在更覺有文化和懷舊感。



遠年陳皮叉燒酥」$48


遠年有幾遠?我不曉得,這名字卻擴闊了食客的無限想像。陳皮香很濃,有意想不到的驚喜,吊起成件酥的味覺,噢醒了平淡悶蛋的酥物,值點。

吃飯當日小弟久咳未癒,「俏護士」就點了每人一份「杏汁燉白肺湯」$88 / 碗,大家都潤一潤:



真材實料,肺、氣管、豬軟骨、杏仁粒齊哂:



杏仁磨成汁再熬湯,杏汁香濃,湯頭甜,起碼我喝完後也沒有狂灌水,甚至比現在「港大舊生會」做的更好。

來吃潮州菜,就整籠「潮州蒸粉粿」$48 配潮州辣椒油,貫徹潮州風:



我覺得手搓皮可以再透澈一點。餡料正宗,有花生、沙葛粒、肉末、以唐芹粒吊香,味道還是好的。

以杞子入饌,「乾蒸牛肉燒賣」$48,竟成為我當日至愛:



吃乾蒸牛肉最怕甚麽?蒸得太乾老、缺肉汁、成口粉、少牛肉、沒肉香等等,這些都沒有在這籠出現。它似在吃一件手打牛肉餅,肉質鮮嫩鬆軟,有肉汁感,沾喼汁吃尤佳:



杞子對味道作用不大,不過能明目和使賣相更漂亮,這個我會有加分。

最後「金蒜上湯浸菜心」$58



整體吃後感不錯,價格中上,二人埋單 $400 幾,能在文化氣息下靜靜傾傾計,喝喝茶,吃吃點心也是舒適的體驗。下次我會晚上再來,試一下它們做大菜的功駕!



「滿樂中菜」
地址:尖沙咀柯士甸道88號戲曲中心一樓2-4號
電話:3622 1449
營業時間:09:00-23:00



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