合作企劃

2018年9月21日星期五

韓式炸雞 - 雞煲 2.0 年代


炸雞這韓式國民料理,近年過江龍愈開愈多,新店一間接一間。



「Sodam」在韓國有 70多家分店,首間在香港落戶的中環店,上次吃了檸檬柚子炸雞」和「鹹蛋黃炸雞」,相當討好 (相關舊文)。


今次開的第二分店,版圖擴展至銅鑼灣,吃得更新奇。。。是炸雞拼雞煲。有別於我們一向吃開的廣東雞煲,可說是 2.0 version。

「炸雞三重雞鍋」$398,包兩杯飲品:


份量夠二至三人吃!上層放炸雞,下層是有辣有唔辣的鍋物,一次過三款雞,來個大包圍。不知是系出韓國,或是香港發明,反正是我第一次見就是了。

最頂層四塊原味炸雞,新鮮炸起出晒煙,炸漿依舊薄,不會吃到牙骹軟。味道方面仍是好,(好過某大型連鎖炸雞店九條街。。。),肉非常滑。

鍋一路在滾。先吃的「安東燉雞」,是蔬菜與雞肉做成的安東地道鍋物,以醬油做底汁。材料另有雞蛋、韓國粉絲,味道蠻似炆牛肋骨,雞肉亦炆得腍:


「香川辣雞」,就是韓國的簡易家庭料理。除了雞塊,亦有甘筍、韓式年糕等,整體味道不算太瘋辣,年糕就越滾越入味。


吃完雞塊,仲未完。既然是「雞煲 2.0」,當然是放湯入鍋,加生料打邊爐。


套餐包三款生料,我們點了娃娃菜、韓國魚餅、和追加韓式年糕:


年糕有不同口味,例如芝心、紫薯等。此外亦有部隊鍋常客:午餐肉、芝士碎。想清淡點,可選金菇、蟹棒等。


娃娃菜是個不錯的選擇,好索湯汁,也可有些菜平衡一下飽膩感。

韓式炸雞,不斷變新,此食法有新意亦不單調,該會討好心多多又喜歡韓風的朋友仔。





「Sodam Chicken」
地址︰銅鑼灣耀華街3號百樂中心7
電話︰2728 0200
營業時間︰星期日至四11:00 - 23:30;星期五至六 11:00 - 00:00




若你喜歡此部落格,也請你 like 一 like,感激!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
合作企劃