下星期三就是情人節，很多朋友都會喜歡過大海，去澳門渡過浪漫兩日一夜，今集不如推介一下澳門的情人節玩樂，給各位一些點子。
店名叫「Japas」，是 Japanese + Tapas 的意思，主打食用日本食材入饌的西式套餐，環境挺浪漫幽靜。晚餐分別人均 MOP$380，MOP$550，MOP$880 三款套餐，豐儉由人 (我以下是 $880 的套餐，吃完後是非常飽，一般食量的建議可選擇便宜一點的 set )。
未吃晚餐之前，先來個有趣的免費參觀活動。餐廳店主在隔離的工廠大廈，自己建設了一個種植花園，專門用來種各式各樣的蔬菜，去到時是有眼前一亮！
當然要記得保持地方清潔，維持這個健康的生物縺啦。
這些就是冰菜苗，大概一個半月就可以轉到去水耕種植，三個月大就可以收成：
種出來的蔬菜主要是供應給餐廳作沙律用，新鮮收割即刻上碟：
自家種植的 wasabi 葉，味道真的像日式芥末，餐廳主要用來配襯三文魚刺身：
大量新鮮亮麗的羅馬生菜：
邊參觀邊摘邊食，都可以玩到成粒鐘！情侶們如果想體驗一下的話，記得事先通知餐廳，以方便有關方面人手安排。
回到餐廳，就來吃浪漫晚餐：
前菜「昆布醋漬鱵魚 / 鱵魚天婦羅」，三小片魚肉，起肉後的骨就連頭炸到脆卜卜，好下酒。
「自家種植冰菜沙律配香草雪梨醋汁」，即摘的新鮮冰菜，沙律汁用上提子油、柚子汁、韓國糖調配，看得出廚師的執著，菜即收割即食可以話係不能再有更新鮮，灑上米通就加強了口感。
「帶子薄片、黑松露、柚子醋汁」，刺身級數帶子，刨上大量黑松露片，重點是很捨得：
「日本生蠔配三文魚子、紫蘇醋汁」，不時不食，今天用北海道生蠔，吃前會來一場視覺享受：
蠔爽身，三文魚子的鹹香起了吊味的作用，配醋汁是完全不腥。
像藝術品一般的「牡丹蝦俄羅斯黃金魚子醬配海苔醬」
牡丹蝦刺身上面放魚子醬去提鮮，再放上金箔加點貴氣，若不夠鹹的話可以再點自家製紫菜醬。
我個人很喜歡的「澳洲和牛牛面頰漢堡包」
原塊牛面珠登肉慢煮後，再用蘋果木煙氛五小時，厚切，揭開熱麵包非常濃烈煙氛香，輕帶蜜汁，加了甜蜜感覺，伴新鮮蔬菜一同吃，不會過飽，也體驗到廚師食材配搭的心思。
「低溫慢煮龍蝦、溫泉蛋、菠菜配木魚高湯」，相信女士們會喜歡：
63 度煮出來的溫泉蛋，滑溜，浸在天然木魚高湯內，微暖，連湯吃很棒。低溫慢煮龍蝦就畫龍點睛，有預期的爽彈。
最後一度主食「宮崎白豚肉配雜菌栗子飯」，日本豚肉煎過，帶半肥瘦，栗子飯䁔笠笠，很對男士胃納：
甜品共有三道，啱哂女士。先來「士多啤梨果凍酸奶配雪糕」，鮮士多啤梨香可以洗清清味蕾：
「百香果棉花糖配椰子雪葩、水果莎巴翁」，今天水果的西瓜是經過抽真空，令味道更加天然甜，百香果棉花糖也帶來新意：
不是來貨，是廚師用新鮮檸檬做的「檸檬撻、椰子雪葩」，由頭到尾貫徹無添加，清香：
最後送贈的「紅酒浸啤梨」：
整個體驗給我感覺是有趣又好吃，亦對水耕種植蔬菜有更多認識，夠晒健康。就算之後過了情人節，來澳門玩的話，也可以一嚐這間餐廳，來個不一樣的體驗。
「Japas」
地址：澳門區神父街 165-307 號八達新村地下EE座
電話：(853) 2852 1199
電郵：JapasMacau@gmail.com
微訊：JapasMacau