合作企劃
如何提升你的網站效益

2018年2月7日星期三

2018-02-09 情人節玩樂:浪漫日式 fusion 晚餐 (加參觀水耕蔬菜種植場,即摘即食!)


下星期三就是情人節,很多朋友都會喜歡過大海,去澳門渡過浪漫兩日一夜,今集不如推介一下澳門的情人節玩樂,給各位一些點子。



情人節與其使貴錢送花,不如食餐好,或來些有心思的兩口子活動,這是我一向的理念啊。



店名叫「Japas」,是 Japanese + Tapas 的意思,主打食用日本食材入饌的西式套餐,環境挺浪漫幽靜。晚餐分別人均 MOP$380,MOP$550,MOP$880 三款套餐,豐儉由人 (我以下是 $880 的套餐,吃完後是非常飽,一般食量的建議可選擇便宜一點的 set )。



未吃晚餐之前,先來個有趣的免費參觀活動。餐廳店主在隔離的工廠大廈,自己建設了一個種植花園,專門用來種各式各樣的蔬菜,去到時是有眼前一亮!




這個水耕種植場的特色是一個自給自足生物縺,像一個地球村莊。種植蔬菜的水份下面養有鯉魚,魚吃了蔬菜飼料,排泄物會被分解成為有機肥料,再供應給植物生長:





第一次親眼看到真的嘖嘖稱奇,也讚賞店主的心機。這裏種植的主要是冰菜為主,可以新鮮摘下來即刻食,是個很好玩的體驗!







當然要記得保持地方清潔,維持這個健康的生物縺啦。




這些就是冰菜苗,大概一個半月就可以轉到去水耕種植,三個月大就可以收成:


種出來的蔬菜主要是供應給餐廳作沙律用,新鮮收割即刻上碟:


自家種植的 wasabi 葉,味道真的像日式芥末,餐廳主要用來配襯三文魚刺身:


大量新鮮亮麗的羅馬生菜:



邊參觀邊摘邊食,都可以玩到成粒鐘!情侶們如果想體驗一下的話,記得事先通知餐廳,以方便有關方面人手安排。


回到餐廳,就來吃浪漫晚餐:


頭盤小吃是送贈的,「墨汁泡芙  / 蟹肉土豆絲 / 紅酒果凍配鵝肝車厘子西米脆片」


我最喜歡後者,酸酸咪咪,一口一個,脆片不是普通米通,用上浸透西米去焗,還是第一趟吃到。

前菜「昆布醋漬鱵魚 / 鱵魚天婦羅」,三小片魚肉,起肉後的骨就連頭炸到脆卜卜,好下酒。


「自家種植冰菜沙律配香草雪梨醋汁」,即摘的新鮮冰菜,沙律汁用上提子油、柚子汁、韓國糖調配,看得出廚師的執著,菜即收割即食可以話係不能再有更新鮮,灑上米通就加強了口感。


「帶子薄片、黑松露、柚子醋汁」,刺身級數帶子,刨上大量黑松露片,重點是很捨得:


「日本生蠔配三文魚子、紫蘇醋汁」,不時不食,今天用北海道生蠔,吃前會來一場視覺享受:






蠔爽身,三文魚子的鹹香起了吊味的作用,配醋汁是完全不腥。


像藝術品一般的「牡丹蝦俄羅斯黃金魚子醬配海苔醬」


牡丹蝦刺身上面放魚子醬去提鮮,再放上金箔加點貴氣,若不夠鹹的話可以再點自家製紫菜醬。

我個人很喜歡的「澳洲和牛牛面頰漢堡包」


原塊牛面珠登肉慢煮後,再用蘋果木煙氛五小時,厚切,揭開熱麵包非常濃烈煙氛香,輕帶蜜汁,加了甜蜜感覺,伴新鮮蔬菜一同吃,不會過飽,也體驗到廚師食材配搭的心思。

「低溫慢煮龍蝦、溫泉蛋、菠菜配木魚高湯」,相信女士們會喜歡:


63 度煮出來的溫泉蛋,滑溜,浸在天然木魚高湯內,微暖,連湯吃很棒。低溫慢煮龍蝦就畫龍點睛,有預期的爽彈。

最後一度主食「宮崎白豚肉配雜菌栗子飯」,日本豚肉煎過,帶半肥瘦,栗子飯䁔笠笠,很對男士胃納:


甜品共有三道,啱哂女士。先來「士多啤梨果凍酸奶配雪糕」,鮮士多啤梨香可以洗清清味蕾:


「百香果棉花糖配椰子雪葩、水果莎巴翁」,今天水果的西瓜是經過抽真空,令味道更加天然甜,百香果棉花糖也帶來新意:


不是來貨,是廚師用新鮮檸檬做的「檸檬撻、椰子雪葩」,由頭到尾貫徹無添加,清香:


最後送贈的「紅酒浸啤梨」:


整個體驗給我感覺是有趣又好吃,亦對水耕種植蔬菜有更多認識,夠晒健康。就算之後過了情人節,來澳門玩的話,也可以一嚐這間餐廳,來個不一樣的體驗。



「Japas」
地址:澳門區神父街 165-307 號八達新村地下EE座
電話:(853) 2852 1199
電郵:JapasMacau@gmail.com
微訊:JapasMacau



若你喜歡此部落格,也請你 like 一 like,感激!

沒有留言:

發佈留言

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...