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2018年1月16日星期二

2018-01-17 激滑蒸沙巴龍躉


早排大時大節,吃了好一堆飯局,有節日,有喜慶。




其中一餐地點是銅鑼灣「譽宴」,英文名叫 U-Banquet ,有好幾間分店,專門做婚宴場地,我是第一次光顧。近年主打做婚禮擺酒的酒樓開得如雨後春筍,場地靚,有啲仲有埋升降舞台,好 pro 的。




今次飯後經驗是有幾味特別食得過,例如蒸魚、炸物類,下次來吃飯可以返兜呢幾項。


散叫的點心小吃,「黃金七味豆腐粒」$48



該是用「百福豆腐」,外皮薄脆不油,內嫩,做得非常好!

「京式素鵝」$48 都做得好,熱辣辣脆皮,重點是不會吃到滿咀油,煎炸功力係幾唔錯:



「脆皮燒腩仔」$58



以下 12人 套餐 $3,680,將原先的「五式拼盤」另加 $320 轉做「脆皮乳豬」:



我這個「新斗記」乳豬派代表,略嫌它芝麻皮未盡鬆化,若能再片掉皮肉之間的肥膏就更貼心。

「碧綠蝦仁蚌片」,是西芹蝦仁炒菇類的親戚,西芹爽爽最好食:



事後發現以下這個菜名叫「金銀元貝翡翠」,是有上錯了嗎?!


「法式鮑魚千絲酥」,炸得好,敗筆在於餡料只吃得出沙律醬,浪費了炸功,唔講真係唔知自己食緊鮑魚。。。



原有的湯羹,好像有奇怪味:



經理立刻從善如流,迅速地替我們轉做一個「皮蛋芫荽滾魚湯」:



奶白色湯頭,簡簡單單好喝得多:


有覺得自己食緊鮑魚的「蠔油鮑魚螺片」XDDD


吃蒸魚我一向要求較高,唔好貪大,我通常會叫頂盡 14 両一條,肉滑亦較穏陣,人多寧願蒸兩條。呢條斤幾重「清蒸沙巴龍躉」,值讚,蒸得剛好,肉極滑,魚本身亦新鮮,甜豉油好下飯:



「河蝦烤豚肉炒飯」



「脆皮燒雞」,皮脆與肉嫩都有做到:



「鮑汁伊麵」



「壽包」和甜品:




店方包送 12 罐汽水,自𢹂酒水免收開瓶費,不收加一,服務亦不錯,可列入返兜之列,來吃炸物和蒸魚!






「譽宴 U-Banquet」
地址:銅鑼灣告士打道255至257號信和廣場一樓103號舖
電話:2811 9628



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