分享一下剛剛在 RTHK 1 開咪做的「開心日報」，今集拍檔有何B師傅、超人、貴林哥，主題是「麻辣火鍋」。
做了「開心日報」一段日子，今次是首次與三位司儀前輩級合作的組合，他們反應快及揮灑自如也真值得學習。例如節目中提到「香港人不快樂指數在世界排名尾七」這段新聞，其實是在開咪前一分鐘，貴林哥在報紙上看到，之後大家就發揮在節目裏面，完全是即興的功力。
講麻辣火鍋，因為我放假期間去了兩轉台北，吃了很不錯的火鍋料理。上星期在香港也吃到由台灣擴充過來的麻辣火鍋店，看來中港台朋友也真的蠻喜歡吃辣。
香港打邊爐開到成行成市，也不缺麻辣火鍋，要衝出重圍，真要點實力及特出之處。
必食的有滑滑「果凍鴨血」，是台灣店子運過來，放在麻辣湯底中浸了兩日兩夜入味，食法依足台灣，要用刀叉品嚐才不破壞鴨血的組織，且帶少許彈牙感。
店子淥牛肉也有其獨門方法，就是我聲稱的所謂「一秒牛肉」。先將牛肉放在麻辣湯底一秒鐘，拿出來，然後用熱湯淋熟，極有自己的風格：
