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2017年3月16日星期四

2017-03-17 食店返兜!麻甩钁氣「拍板小館」


又來麻甩小炒系列。。。我是第二次來佐敦「拍板小館」吃飯,上次來已是是「高雄啤酒節」媒體活動 (相關舊文 2015-06-29《新假期 - 專欄更新》食勻港九攻略:十款下啤酒好菜 - 高雄啤酒節之香港站 ) 。



它叫「拍板小館」,是因為有很多演藝圈朋友都會來這裏吃飯消夜,因而得名。幾款小菜如「名門雪影蝦球」,「啫啫芥蘭煲」,「紅燒牛肋骨」都是這裡的味自慢。

今晚替食友瓜兄慶祝牛一,呢間餐廳亦係佢「飛佛」啦。先來「椒鹽瀨尿蝦」:


紅當當,好意頭!之前已吃過這個,除了夠香口惹味,重點是它的瀨尿蝦是全部已經去殻,啖啖肉,那就不用為剝殼而煩惱啦,這菜值得推薦。剩下的紅辣椒。。。


這個好像是「椒鹽豬手」?味道與瀨尿蝦不同,沒有想像中的辣,也沒有吃到滿巴之油,屬乾身有咬口的一類。



「美極煎中蝦」,蝦殻入哂豉油味,成隻拍入口,殼比肉更好吃。



「石斑兩味」,一味是蒸欖角斑頭腩,另一是西芹炒斑球,兩者都好吃,起碼冇咁熱氣!




「金沙茄子」,用鹹蛋黃包住炸茄子,我不嬲麻麻地「黃金 XX」的菜,非戰之罪,同枱的好友「阿水」就大呼好吃。


濃濃的例湯,附上湯渣一碟,目測有豬展、紹菜,好喝就好。




「炸子雞」,上皮程度不錯,另附上淮鹽一碟,不用點也夠味。


一大鍋「柚皮花膠」,柚皮沒有令人討厭的苦澀味,啤水工序做得好,自然也炆得入味,如「默書簿」般索盡𧐢汁:



侍應輕輕一切就已經將它分開,係炆得幾好,呢啲餸一定出街食好過自己整,花膠亦非常厚肉。



牛一,要來個「鮑汁撈麵」,可以用柚皮花膠的汁來撈麵吃!



另外仲有一碟「金銀蛋菜苗」,人均約 $300 頭,不收開瓶費,成為返兜系列,當之無愧!


「拍板小館」
地址:佐敦偉晴街14號地下
電話:3565 4328




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