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2017年3月30日星期四

2017-03-31【中環】抵吃又不失霸氣的中式晚飯套餐


喜愛夜蒲或在中環一帶流連的朋友,一定會認識Dragon-i,這一直是潮人聚集飲嘢地方。



比較少人知它的中菜其實也做得好,尤其午巿的點心自助餐,有20多款點心任揀任食,蒸餃、炸春卷、腸粉等都出色,我 Lunch Time 都經常去開餐,見證它次次爆滿,也有一定人氣 (相關舊文 2015-01-07「喜愛夜蒲 (前傳) : Dragon-i 飲茶放題?!」)。



繼午巿點心,Dragon-i 開始出晚巿中菜餐,今次吃的是六人套餐 $1,032 (不含10%服務費),每人攤分亦只是百幾蚊一餐晚飯,中環喎!


Clubbing 有吧枱,在餐飲部份的左手邊,全日都是摸酒杯底的地方。



Dragon-i 的燈光比較暗,紅色燈籠強調 "Dragon" 龍, 旁邊有 “Sunday Night Fever” 的士高銀色球,感覺與一般中菜廳不一樣。



頭盤先吃「蔥油蒜泡黃瓜」及「辣味海蜇」開開胃:


「紅油抄手」



又見這菜!這個在 Dragon-i 午巿點心中一直都很受歡迎,它的醬有辣勁,餡料方面菜肉比例 50:50,一如以往的好吃啊。

「竹笙瑤柱羹」


吃中菜要來碗湯暖暖胃,湯羹有金華火腿鹹香,味道熬得像酒席的魚翅湯底,竹笙切得靚,一圈圈地浮在湯汁中,水中花。

這套餐有四個主菜,先來的「東江沙薑雞」,獲得全場一致掌聲。



雞半隻份量,食材方面選用鮮雞,每天只入貨兩隻。鮮雞的鮮味當然跟雪藏的不同層次,雪的過程失去原有味道,結果令雞肉反最缺少「雞味」。講返這個沙薑雞,做得夠入味,再淋上沙薑芡汁,入口濕潤,肉質細滑。附上小碟沙薑,芡汁已經夠味,毋須再沾點了。另外,用沙薑汁來撈白飯,一絕。

「川香牛肉」


牛肉用了安格斯牛切片,烹煮後依然維持肉質嫰滑,再用花椒、辣椒炆煮。由於是四川煮法,因此以惹味為主,麻得起勁。吃得辣的朋友有福了,因為可以用超辣辣汁撈飯。

「大肚婆炒飯」


通常是蝦醬、蝦米等和薑一起炒,惹味得來又能幫大肚婆軀寒,一家大細都能食。今次吃的依然用薑粒吊起味道,卻棄用蝦醬及細細粒蝦米,改用鮮蝦曬成的蝦乾,更鮮,另外有切粒的蔬菜,是健康的2.0版本。若嫌太清,也可用前兩個菜的芡汁撈飯。

「有機薑汁羽衣甘籃」


羽衣甘藍在外國大熱了很多年,號稱抗癌又高營養價值,近期在香港亦相當紅,主要被用來做沙律或攪拌成蔬菜汁。

識飲識食的香港人怎會不搞搞新意思?做沙律嫌太嚡熠熠,就用來做爽脆翠綠炒菜,巧妙地用了它親戚 - 芥蘭的慣常炒法,加入薑汁,搭配。

甜品有「萬壽果燉雪耳糖水」


另有一大盤「鮮果併盤」。

既然是酒吧,餐廳部份約 11:00 就會開始 all Clubings,方便意猶未盡的朋友飲嘢直落。想更有 Clubing 感覺,除了吧枱也可選擇半露天開揚位置。


酒吧有粵式、川式算是少有,最驚喜的是做得好食,在潮人蒲點開餐,價錢合理,不失霸氣,夜蒲或中環友不妨來試試新意思。



「Dragon-i」
地址︰中環雲咸街60號中央廣場平台
電話︰3110 1222




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