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2015年2月11日星期三

2015-02-12 桃花源記


好啦,現在才有時間寫上個月小弟的生日飯,大家可以想像我寫文的速度是如何地快。。。




這次要多謝柏希,我每年生日他都會請我去「桃花源」吃飯,已經是連續第X年了,吃飯事少,友誼才是最珍貴



桃花源」創辦人黎有甜,十七歲入行,曾跟隨江太史家廚李才學廚,最有名的必定是他出品的「太史蛇羹」。



是日想簡單地吃些家常小菜。前菜仍是「皮蛋酸薑」:



皮蛋不算溏心也不是松花皮,我個人則覺得它可以用更有誠意的靚皮蛋。

蜜餞叉燒」$118



柏希的選擇,我覺得它是做得不錯,半肥瘦叉燒,蜜糖味夠,又不會遮蓋原本叉燒應有的焦香,我會推薦這個燒味!

蝦仁炒蛋」$108



這天很想吃蝦,點了「蝦仁炒蛋」,特別吩咐蛋漿只要半熟就可以,因為我想吃嫩滑的炒蛋。可惜上枱的時候蛋都是全熟,說真,也是好吃的,我也本着平常心,既來之則安之,好吃就好了。

西芹炒蝦球」$188



很惹味的一道菜!蝦球很大件,非常喪彈,而且它的醬汁是帶有麵豉,看似一味平常的家常菜,卻是非常好下飯。

之前每次來我們都是吃「生炒牛肉飯」,今次改了吃「福建炒飯」$148



用了砂鍋上,熱辣辣,飯粒分明不油膩,而且汁料惹味,在冬天吃這個最好啊。



總括而言「桃花源」小菜也是好吃的,只是價錢不斷上漲,部份貴價小菜的收費可以拍得住大酒店食肆。或許以同樣的水準,有更加便宜的選擇?!

「桃花源小廚」
地址 : 上環文咸東街84-90號地下A舖及1樓
電話 : 2543 5919


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