這次已是第二次光臨韓燒店「炑八」,不過是新開的銅鑼灣分店,
我坐在窗口的位子,可以清楚望到銅鑼灣的夜景呢!
今次和上次不同,這次來是專誠品嚐由「韓國直送醬油蟹」及「 醬油蝦」。
未吃醬油蟹之前,店員會在燒烤爐邊放入泡菜及倒入蛋漿, 另一邊則加入 mozzarella 芝士,隨著燒烤爐的熱力,蛋漿熟了就可以用匙羹扚來吃, 芝士就可以用來沾牛肉來吃。
雞蛋質感滑溜,我自己就喜歡加有泡菜的那一邊,聽店員說這是現時 韓國最流行的食燒烤小吃呢。而且雞蛋還可以無限量添加, 我覺得這個 gimmick 值得一試 !
最具代表性的韓國醃漬物,除了泡菜之外,還有另一樣醃漬物, 在韓國人心目中同樣有舉足輕重的地位,就是醬油蟹!
「韓國醬油蟹」,用韓國的梭子蟹,以酒、蒜頭、洋葱、 醬油醃三四日,吃的時候加入白飯及紫菜,混在蟹殻的羔上來吃。
可能你會覺得吃生蟹有點嚇人,但蟹蓋、蟹肉黐滿金黃的蟹膏, 啜入口,鹹鮮而且肉質滑嫩,蟹羔甘香惹味, 有點兒似吃醬油大閘蟹,用這軟滑馥郁的蟹膏來拌飯最好, 否則就會有點鹹。每碟醬油蟹附送一碗白飯及紫菜湯, 已經可以是一份很好的晚餐。
「醬油蝦」亦得我歡心,蝦肉同樣嫩滑,但就沒有那麼鹹, 鮮味更突出,值得一試。
另外一場來到我們當然不會放過韓燒,「五花腩肉」
吃的時候可以用生菜包着,加上酸蘿蔔及甜麵豉醬,減低油膩感。
「牛肋骨」也是必吃的項目,經過兩邊的燒烤,焦香肉味濃。 牛肋骨卷成卷狀,打開後雪花分佈平均,最好不要燒烤至全熟, 半熟就好了,入口雖未至於即溶,肉質軟淋倒是真, 相信這也是下少朋友喜歡吃牛肋骨的重點!
帶子因為它外表已塗了麵豉醬,燒香了,惹味。另外有「燒牛舌」
「燒八爪魚」
最後我們沒有叫甜品,反而叫了「韓式燒餅」內有海鮮粒, 煎得熱辣辣:
整體人均二百多,服務也體貼,值得返兜!