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2015年2月24日星期二

2015-02-25《新假期 - 專欄更新》嘆韓國直送醬油蟹!


這次已是第二次光臨韓燒店「炑八」,不過是新開的銅鑼灣分店,地點更加就腳。




我坐在窗口的位子,可以清楚望到銅鑼灣的夜景呢!


今次和上次不同,這次來是專誠品嚐由「韓國直送醬油蟹」及「醬油蝦」。


未吃醬油蟹之前,店員會在燒烤爐邊放入泡菜及倒入蛋漿,另一邊則加入 mozzarella 芝士,隨著燒烤爐的熱力,蛋漿熟了就可以用匙羹扚來吃,芝士就可以用來沾牛肉來吃。


雞蛋質感滑溜,我自己就喜歡加有泡菜的那一邊,聽店員說這是現時韓國最流行的食燒烤小吃呢。而且雞蛋還可以無限量添加,我覺得這個 gimmick 值得一試 !


最具代表性的韓國醃漬物,除了泡菜之外,還有另一樣醃漬物,在韓國人心目中同樣有舉足輕重的地位,就是醬油蟹!


韓國醬油蟹」,用韓國的梭子蟹,以酒、蒜頭、洋葱、醬油醃三四日,吃的時候加入白飯及紫菜,混在蟹殻的羔上來吃。


可能你會覺得吃生蟹有點嚇人,但蟹蓋、蟹肉黐滿金黃的蟹膏,啜入口,鹹鮮而且肉質滑嫩,蟹羔甘香惹味,有點兒似吃醬油大閘蟹,用這軟滑馥郁的蟹膏來拌飯最好,否則就會有點鹹。每碟醬油蟹附送一碗白飯及紫菜湯,已經可以是一份很好的晚餐。


醬油蝦」亦得我歡心,蝦肉同樣嫩滑,但就沒有那麼鹹,鮮味更突出,值得一試。


另外一場來到我們當然不會放過韓燒,「五花腩肉




吃的時候可以用生菜包着,加上酸蘿蔔及甜麵豉醬,減低油膩感。


牛肋骨」也是必吃的項目,經過兩邊的燒烤,焦香肉味濃。牛肋骨卷成卷狀,打開後雪花分佈平均,最好不要燒烤至全熟,半熟就好了,入口雖未至於即溶,肉質軟淋倒是真,相信這也是下少朋友喜歡吃牛肋骨的重點!




意猶未盡,拼盤裡有「大蝦」、「帶子」、「豬頸肉




帶子因為它外表已塗了麵豉醬,燒香了,惹味。另外有「燒牛舌




燒八爪魚




最後我們沒有叫甜品,反而叫了「韓式燒餅」內有海鮮粒,煎得熱辣辣:


整體人均二百多,服務也體貼,值得返兜!


「炑八韓烤」
地址:銅鑼灣軒尼詩道502號黃金廣場6/F
電話:2725 5718




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