乳豬和叉燒可說是粵菜中受大家喜愛的菜式，也是我的心頭好。
這晚兩人飯局，約了在銅鑼灣的「粵藝館」吃粵菜。此餐廳走中高路線，在尖沙咀海港城也有分店，是「The Food Story」旗下的一間餐廳，當中老友花恤衫 Ricky 張錦祥 的「祥仔」，屬同一集團。
銅鑼灣店將燒豬爐搬到在餐廳入口旁的櫥窗位，有師傅不停在洪洪爐火旁燒豬，像一場表演，爐後面有大大個金漆招牌寫住「天下第一豬」，甚有氣勢，在場有不少小朋友也在圍觀及拍照呢：
餐前小吃，竟然是番石榴粒，清新爽口，有做到令人開胃口的角色：
頭盤「鰹魚花醉鮑魚」(原價 HK$148)
晚市訂座每位送一隻。味道是好的，鮑魚彈牙輕透酒香，是個不錯的冷盤，可單點。我輕問侍應若單點追加，會和送的是否一模一樣？答案：是的。
「時令老火靚湯」HK$88
一聽到今晚是「雪梨南北杏煲豬𦟌」，對胃口，立刻要一份。此湯有助潤喉化痰、清熱健脾，對付「喉嚨痛、聲音啞，一碗搞掂晒」。。。湯有預期的清鮮味甜及無味精，亦去哂表面的油份，溫暖靚湯一碗：
來到怎能不叫乳豬？「即燒無花果天下第一豬」HK$348 / 例牌
叫「天下第一」似乎有點誇張，卻無疑它是集齊：即燒起、芝麻皮、少肥肉等必要元素，是一份好吃的乳豬。
每仵乳豬都燒得皮脆肉嫩，層次分明，鹹香度已足夠不用再點附上的乳豬醬：
(至於為何叫「無花果」當日我也忘了問，究竟是隻豬吃無花果大？XD 還是材料有用上無花果？Anyway 好吃就行了！)
相比起乳豬，我更愛這𥚃另一項 signature 「西班牙栗子豬焦香叉燒」HK$198
一碟十件叉燒切成方形，食材用上西班牙Coren栗子豬入饌，牠主要進食穀物、豆類及會被放牧到草原上吃栗子和橡果；因長期進食栗子，使栗子豬比一般豬隻含有更多不飽和脂肪酸，進食後對身體更有裨益 (如能降低膽固醇、保持血管暢通等)，肉質亦優秀，幼嫩細緻：
部位是栗子豬的梅頭肉，少肥多瘦燶邊：
蜜味夠，不會遮蓋原本叉燒應有的焦香，肉質非常鬆軟，肉香及焦香也突出，個人覺得它是這餐的 MVP！
本來點了聽說做得不錯的「啫啫唐生菜煲」，我們吃到半途已大半飽，之前的「雙豬」美味卻總帶點膩；見此唐生菜姍姍來遲還未上，決定忍痛請經理取消，幸好廚房尚未做起，cancellable ，今回就與啫啫「緣慳一面」。
最後「蛋白杏仁鮮湯丸」 / 「薑茶鮮湯丸」
經理客氣地送我們甜品，不是一般大路乜乜沙物物沙：
此糖水湯圓實在適合現在天氣吃，前者滋潤後者驅寒，沒過甜，具水準：
整體吃後感不俗，服務體驗亦不錯，中上價錢也是對得起食物質素。當日全場甚爆滿，比較有人氣，在這樣的氣氛下吃粵菜我會覺得更開心自在，有時鴉雀無聲的環境反而感覺仲怪呢 XD
你又有沒有興趣來一試這「天下第一豬」？
「粵藝館」
地址：銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場10樓1001A號舖
電話：2885 3390
營業時間：星期一至日 11:00-15:00，18:00-22:30