亂世中的人情味：九層塔薑蔥粉絲蝦煲

隨著柯士甸「西九」粵曲中心的餐廳陸續開張，此飲食新地標已成為 尖沙咀 / 佐敦 附近另一個多元化的選擇。

「遊園．茶記」是我同事近來的新寵，評價甚好。它中午有車仔麵 (最出名有強勁芫茜湯底、辣東風螺肉肉、台灣手工麵)、焗飯、馬來咖喱、各款菠蘿包、地道港式多士、芫茜厚滑蛋三文治，還有廣東燒味、潮州滷水等等，包羅萬有。

食物款式多，有時未必是好事，要每樣做得好會有難度，難得它又做得到。今回是慶祝同事生日，工作伙伴之間盡顯手足之情啦 XD 

地方蠻闊落，有室外有戶內，室內的裝潢採取開放式的庭園設計：

飲食作為香港文化的重要元素之一，能夠在充滿傳統藝術氣息的戲曲中心內享用，也算是一脈相承。

今餐由食慣食熟的同事發辦。我自己先來杯懷舊「雙檸柚子蜜」$30 解解暑：

同事推薦「化皮燒腩仔」$98，就來一份例牌：

確做得不錯，是冰燒三層肉無誤。方方塊塊，芝麻皮脆，層次分明：

「招牌蜜汁叉燒」$88

燶邊半肥瘦叉，蜜味夠，不會遮蓋原本叉燒應有的焦香，肉質軟腍。除了燒腩仔，我會推薦這項燒味：

細問之下，原來燒味師傅是師承自「大公館」，怪不得如此有水凖，這裡晚市價錢對比也較划算呢。

「九層塔薑蔥粉絲蝦煲」$198

一揭開蓋，綠悠悠一片，香味四散 :

我喜歡九層塔的香氣，不會太霸道，而是替原有食材味道增添層增次，恰如一位最佳男 / 女配角。沒有它，怎能突顯主角的好戲和吸引力呢？海蝦新鮮，也清潔得很好，頭部沒有怪味是最好的測謊機：

粉絲索盡汁料，甚有「妺仔大過主人婆」之感，全煲都好吃！這個下次可以考慮自己在家試做啊。

餐廳負責人知道我們是慶生飯局，特別送了塊炆大花膠給壽星賀壽，可謂盡顯人情味。尤其在這餐飲業嚴峻和經濟亂世時期，無私更顯可貴和值得珍惜：

之前同事已食過的「水煮魚」$168，中午也來瘋狂一下：

雖則用的是青衣魚柳，質感仍甚滑：

麻比辣重，是我理想的口味。除了芋絲、芽菜，裡面還有蓮藕片，加添多一份荷塘詩意：

「上湯浸菜心」$78

午餐 set menu 的「楊州炒飯」$68：

需時20分鐘的「手工反沙芋」$78，糖皮我略嫌太厚，肉卻很粉及鬆化倒是真：

最後代替生日蛋糕的 「抺茶菠蘿包夾雪糕紅豆蓉」$27，一切六互相分享 XD

全店不論中午或晚市都不收加一，也不收茶芥 (有免費開水供應)，服務非常好，填問卷又有 $10 現金卷送，可以儲埋一次過用，難怪它成為我同事們新晉熱門食晏之地，我自己也會多多支持幫襯。

下次再來會吃晚市大菜和滷水，且看效果如何！

「遊園．茶記」
地址：九龍尖沙咀柯士甸道西88號戲曲中心地下2-3號舖
電話：2320 7455
營業時間：星期一至日，早上十一時至晚上十一時

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