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2017年10月10日星期二

2017-10-11 巨人20吋鐵板餐 -「保濕」豬扒!


「來佬餐館」原先在中環翠華對面,走「花樣年華」路綫,很多朋友都不會陌生。



我以前也有常來吃它的雞翼、炒牛河,它又會有些限時優惠 (相關舊文)


因為中環業主收舖重建大廈,店子現在搬到灣仔杜老誌道,去延續六十年代西餐感覺。


地下變了「來佬酒吧」,給人客 happy hour,有些香港特式的 cocktail 提供,就是中西融匯的概念。

從中環舊店搬過來的七十年代垃圾蟲擺設:


每次來必吃,「來佬雞翼」$88



「發哥懷舊鴛鴦厚多士」$38,厚多士一邊用腐乳搽砂糖,另一邊是花生醬練奶。據聞這是發哥喜愛的食法,他親切平民大家都知,多士焗得鬆軟,腐乳也有藍芝士的感覺,不錯。



「華多夫沙律伴自家炸蝦丸」$108,炸蝦球爽彈,沙律也懷舊,用上西芹粒、提子乾、什果粒:



今晚主菜,是足足有 20吋長的「巨人鐵板」$498


澳洲西冷牛扒、燒春雞、英國保濕豬扒、德國香腸、煙肉、太陽蛋,除了雞之外全部四件上,整整舖滿了鐵板。



配菜有焗薯、西蘭花、鮮蕃茄、意大利黃瓜,份量我覺得六個人食都得!


最好食的,全枱一致好評是英國「補濕」豬扒,非常juicy,完全沒有雪味,切開可以見到粉嫰的顏色,說得上是近期吃過最好吃的豬扒:


向店員八卦一下豬扒好味的原因。首先把它揼鬆,然後才醃,當然還有秘製過程,成功保濕,把肉汁鎖緊。

沒有信心挑戰 20吋長的鐵板?也可以單點豬扒,況且它的名字比較出位,所以一定記得啦。叧外西冷也做得不錯,配黑椒汁最夾:




一小隻燒春雞也夠嫰滑,蔬菜也起了均衡作用,令整個鐵板燒感覺不會太肉。

醬汁方面三揀二,黑椒汁、蒜蓉汁和、燒肉汁。我作為 Mr. Pepper,當然覺得還是黑椒汁味道和鐵板最夾,也連繫着許多人的兒時回憶,「滋」一聲,感覺返晒嚟。


到底一個人能否挑戰整個20吋長鐵板燒?店員說,曾經有位男人試過一個人前來獨食,努力之下始終淨下三份一;第二次及第三次,他又分別帶了另一個男士和一位女士一起來點這個餐,還是留下三份一。這樣的「謎之三份一」,應該是他的朋友們沒有吃過,只有他自己一個在吃吧?!

吃鐵板感覺是件開心事,為了咪做大曬鬼,最好是叫一大班朋友,開心 share,係幾歡樂的。

甜品點了個香港特色,「來佬梳乎厘」$98,阿華田口味:


成品口感鬆軟,不會太甜,一陣風般:



維他奶也可以算是香港味道,在香港設廠的本地品牌,很多人都自小飲到大,把它做成沙冰,不錯:


唔知點解它令我諗起,細個去參觀維他奶廠。。。慘啦,呢排經常壞緬過去,唔通係中年危機?!都係食多塊保濕豬扒保養吓先。。。




「來佬餐館」
地址︰灣仔杜老誌道5號地下至1樓
電話︰3125 3000
營業時間︰11:30-15:00;18:00-23:00



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