菜式新鮮感、神秘感可以去到幾盡？就是餐單直到食物上枱一刻才揭盅，而且個個星期不同花款，每餐都如神秘扭蛋。
在 Pierside 吃「Mystery Box 神秘盒子」系列，正是這個概念。
盒子滿有傳統味，一打開，餐單展示出來，只簡介上菜次序，所以依然未知實際內容：
每款食材價格不一，從 $388起，都是時令當做。我在龍蝦、牛和豬幾款主題中選了龍蝦 $468，所以從頭盤、主菜，每個項目都見到龍蝦踪影。
侍應表示，即使是同一款食材，菜單及做法每次星期都有分別，完全視乎廚師的心思及設計，14個星期分分鐘有42套餐單。
餐前送上藍色開胃 cocktail，主調是藍苺，也一樣跟貼主題。因為龍蝦來自海洋，海洋是清爽的藍。旁邊橙色的那杯，屬於同行點牛肉的朋友，用 Cranberry 調的：
牛肉主題的頭盤則是得到生牛肉沙律：
意大利菜通常在頭盤後，會吃個小意粉。
今天我得到這個龍蝦意粉，以沙煲仔上，用扁意粉拌龍蝦熬成的汁，加入龍蝦肉。意粉煮得aldente，龍蝦汁堅鮮：
同行友人則是意大利雲吞。三層玻璃分別是酒、牛肉雲吞和最底層的牛肉湯。侍應會像做實驗似的夾出雲吞，沾一沾酒，再放入湯中：
龍蝦宴環環相扣，由頭蝦到尾。我今天得到的主菜外觀特別，是煮食用的透明袋盛着湯，袋口用水草扎好：
侍應即場剪開，裡面有半隻龍蝦、魚、蜆、粟米仔、薯仔等等，不時不吃，全都新鮮。湯汁巨甜啊，且因為都是用海鮮熬，沒有肉，所以一滴肥油都沒有，口味偏清的朋友應該喜歡。
又因為袋裡的不是湯料，海鮮依然維持原有質感，尤其龍蝦爽彈，魚也不鞋。值得一提，蜆肉無沙，也是重點。我就把湯喝得光光吧。。。
牛肉主題今天得到的是爆汁牛肉餅，配兩式煎牛柳：
結尾是蛋白意大利甜品，配奇異果、柚子、熱情果：
餐廳由 10月13日起一連14個星期，逢星期五、六晚推出此餐單，每日限定 40客，算一算，到限期完結就可以 serve 1,120客。十多個星期一樣能有新鮮感，不用費神諗餐廳諗菜式，要吃就把握機會：
「Pierside Bar & Restaurant」
地址︰尖沙咀廣東道33號中港城皇家太平洋酒店海景翼大堂高座
電話︰2738 2398
營業時間︰星期一至五 12:00-14:30, 19:00-23:00；星期六至日15:00-23:00