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2017年7月15日星期六

2017-07-15《龍少飯局》稻坊火鍋放題 x 司徒夾帶 (足本版)


打邊爐,香港人一直不分四季都吃得淋漓盡致,今集我就邀請到城中著名 Youtuber 司徒夾帶 (司徒) 來到尖沙咀「稻坊」,邊吃火鍋放題,邊講飲講食。尖沙咀地理方便,餐廳環境雅致,風格典雅舒適,最適合三五知己相聚。





這餐廳的特色是可用一個全包價錢就能夠任選九款特色火鍋湯底,及任吃多達 90 款火鍋配料,啱哂心多多的朋友。今晚我們的湯底有正氣「滋補醉雞鍋」,湯滾了就可以將雞件放入湯內,甚有藥膳的影子。



「打邊爐我最喜歡先食蔬菜,健康之餘又可打打底!」司徒笑説,原來他也是愛好 keep fit 之人。在任剔任食環節,除了各類新鮮蔬菜,更有生劏龍躉件、白鱔片、海蝦等優質海鮮,鮮味十足,各位海鮮迷不要錯過。











我特別預訂了新鮮波士頓龍蝦 (加$98) 與司徒分享,味道鮮美,彈牙爽口。




任吃日本廣島蠔也是另一亮點,蠔在鍋裡滾熟後仍沒有變韌,滑嘟嘟夠肥美,蠔心部份一咬爆汁,可沾點豉油吊吊味,我和司徒就吃不停口。


司徒這位橋王,對飮食也有自己的一套。「其實食飯我好講心情去選擇,也喜歡幾個人的小型聚會,可以邊食邊傾計嘛。」邊食邊傾,我們點的生料有手打丸、花膠、新鮮海蝦、足料韮菜餃,水準均出色。







打邊爐又怎能少了牛肉呢?不用加錢的美國肥牛,輕輕放在湯內灼熟,肉質軟腍。今天我更特別為司徒預備了鹿兒島A5和牛 (加$68),和手切特級安格斯 (加$138),前者雪花分佈平均,輕輕放入鍋中涮就可以,肉質細膩軟綿,入口即化;後者牛味濃,脂香並重,有嚼頭,用來蘸辣椒豉油吃最匹配,深得我和司徒歡心,轉眼成碟掃清光,對牛肉有要求的客人,絕不能錯過。




至於大家眼中的這位橋王會否親自下廚呢?「若是有朋友聚會或在特別日子,興起我都會下廚,平日則多數在外吃飯,選擇多又夠方便!」對,正如這餐火鍋放題,若要每樣新鮮配料都吃勻,分分鐘要來吃幾趟,既抵食又性價比高,食多幾碟任點海鮮已可回本。



當然不得不提吃火鍋的最佳配搭 - 啤酒,這𥚃只要加 $38 就可任選六罐Carlsberg嘉士伯、Asahi朝日啤酒 或Somersby蘋果酒,自由配搭,絕對適合一大班朋友一齊來開懷大吃大喝。







2017-07-14 都市日報




「稻坊」
地址:尖沙嘴漆咸道南79號中國五礦大廈3樓
電話:8300 8151





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