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2017年6月4日星期日

2017-06-05 湯飯專家 - 湯加 Soup Plus


湯飯,很多地方名泡飯,湯飯的歷史在中國淵源流長;曾有人考證泡飯最早出現於五代,古時稱為「水飯」,至宋代於吳自牧的《夢粱錄》和周密的《武林舊事》都曾出現「泡飯」兩字,名字沿用至今。





香港湯飯常見有冬瓜粒湯飯、鴨腿湯飯等,米飯加上湯,消暑最啱。香港夏天天氣悶熱,流汗較多,容易口乾舌燥及食慾不振,食湯飯可消暑解熱。



「湯加」的成立就是希望全面發揮湯飯的優點,成為湯飯的專家。就是這樣香港便有了一家湯飯專門店 -「湯加」。為甚麼是「湯加」?去過「湯加」的就知道,在「湯加」可以有很多不同的配搭選擇。



「清燉陳皮鴨腿湯飯」$49,靈魂是鴨肉和陳皮,炸過的鴨皮經上湯一燉,吸收了湯的精華,若湯頭放入最好的陳皮,便有錦上添花之妙。湯加的清燉陳皮鴨腿湯飯做的有板有眼。



「紅酒牛尾湯飯」$60 可說是創意之作。紅酒牛尾一般都是西方菜色,現在加上上湯使其成為湯飯;牛尾香濃送飯一流。


「冬蔭功海鮮湯飯」$56,最適合喜歡泰菜的人。冬蔭功湯香料味重,香、辣、酸味都齊。海鮮用料十足,鮮蝦、魷魚、青口等,拌飯很開胃。



「酸菜酸辣深海魚柳湯飯」$59,湯底酸辣刺激,魚柳鮮美嫩滑;食上一口便停不下來,直至一粒飯都不剩為止。


「胡椒味菜滑雞豬肚湯飯」$58,濃濃胡椒味,食完感覺全身暖笠笠,最適合怕冷的人食。



「紫菜四寶湯飯」$45,紫菜四寶湯米粉或河粉大家就食得多了,原來紫菜四寶湯飯也是這般迷人。



希望「湯加」繼續努力發掘更多好味又有創意特色湯飯,滿足香港的廣大湯飯愛好者。




2017-06-02 都市日報:





「湯加 Soup Plus」
地址:香港仔湖北街22號地舖
電話:28772 228




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