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2017年5月8日星期一

2017-05-09 The Salted Pig - 慢煮24小時脆豬手


之前聊過不少中上環食店,今次把焦點放一放在諾士佛臺吧。



作為「九龍蘭桂坊」(?!),諾士佛臺的酒吧有不少選擇,算是尖沙咀打工仔放工傾偈輕鬆之地,也有異國風味的食肆,又有得督波,各有特色。

「The Salted Pig」,簡單直接,以豬肉作招牌的德國餐廳。當然啦,德國餐廳沒有豬手,就如接吻對方有口臭,令人若有所失。。。

舖頭的裝修一字記之曰︰豬!全部都係豬,讓人難以忽視它存在。


座位不算很寛趟, 一邊是梳化,一邊是綠色椅,中間隔着長型桌。


黑板寫上是日甜品,我挺喜歡這種即興感。


「招牌德國咸豬手Pork Knuckle」$298


能夠成為餐廳招牌菜,係做得唔錯,絕對值得叫。豬手先經慢煮24小時,再炸,表皮酥脆裏面肉軟,肉沒有乾嚡嚡的感覺,鹹度剛好,配旁邊酸椰菜一起吃,開胃。

餐廳的以豬作招倈,用碟亦很有趣,有豬隻不同部位的圖案,到題!


題外話,問下 Ben Sir:大家有沒有諗過點解「豬」的英文是 Pig,「豬肉」卻是 Pork呢???因為以前英國上流社會人士習慣說法文,他們從餐桌上直接看到的,不是獵人等當時低下階層眼中的「Pig」,而是已經成為佳肴的「Pork」,所以就造就這分别。。。「Cow」與「Beef」也是類似道理。

好,繼續食。「炸魚薯條 Fish and Chips」$188


炸魚脹卜卜,粉漿中加入啤酒,炸得夠乾身香口,脆身內軟,送洒好。

「香蒜蟹肉扁意粉 Crab Meats Linguine」$198


最基本要求是蟹肉無蟹殼,合格,其餘就淡如水。。。不過餐廳主打是豬,意粉表現平淡也能理解。

「西班牙海鮮飯 Seafood Paella」$198


總結當晚,表現是一如預料,既然人家都已經說豬是主打,當然會是豬手做得最好。黑天鵝驚喜,也不是容易跑出的。


「The Salted Pig」
地址︰尖沙咀諾士佛臺1號地舖
電話︰2367 0990
營業時間︰星期一至四 12:00-01:30,  星期五至六 11:00-03:00,  星期日: 11:00-01:00




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