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2014年10月21日星期二

2014-10-21《飲食地圖 178期》自家做 - 泡菜爆炒豬肉





近排韓風勢不可擋,有不少人氣韓國食肆都大排長龍,足可見一斑。其實要在家自己做韓式料理可以是十分簡單,只要有一包泡菜在手,蚊型股都會變藍籌!


材料:
豬肉片 200克
韓國泡菜 中型一包
Presley 香草 少許
生抽 少許
生粉 少許





煮法:
1. 先將豬肉片洗乾淨,備用


2. 將生粉混入豬肉片中,鎖住水份


3. 燒紅油鑊,下少許橄欖油


4. 將豬肉片放在鑊中爆炒至半熟


5. 將泡菜連汁倒入鑊內炒勻


6. 再加入少許生抽加添色素


7. 炒至全熟,灑上少許 Presley 作裝飾即成



美味小貼士:其實泡菜本身已經十分惹味,泡菜汁簡直是調味料的好幫手,有了它已經十分美味。吃的時候建議大家配白飯吃,更添韓國風味!




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