合作企劃

2014年10月15日星期三

2014-10-15 絕密葡國私房菜


今天不如帶大家去澳門一個私人會所,享受一餐私房菜,先至聲明,這裏若要坐戶外,記得要預先訂位及好菜單,walk in 的話是未必有戶外位的!



Ocean Club 這會所的位置有室內有戶外,戶外景色開揚,澳門的景色盡入眼簾:




這一趟我們一行十二人,餐單由大廚發板,全是這裏的招牌菜,可供大家參考啊。先有「葡式龍蝦仔




冷盤一道,用了「台生上下村」龍蝦仔,每隻略比手掌大,肉已起,吃得很方便。這類龍蝦主要是吃它的肉,頭沒有什麼膏,肉卻很爽口,吃時可輕點豉油,用料新鮮已令它嬴在起跑線上。

牛油果蠔




用的是日本廣島蠔,做法類似「金蠔」,半煙薰後塗上蜜汁,放在多士上,中間夾有牛油果蓉,金蠔頗多肉及豐腴,一次過「park」入口就可享受軟、綿、脆三重口感。

西洋雞粥



味道比較清淡,稀粥內有雞粒、甘荀等,聽餐廳老板說,這是一道古老的澳門菜,以前澳門的食物資源不及現在那麼豐富,這粥就替不少澳門朋友們提供營養。

煙鯧魚



現在要吃靚的煙鯧魚已經很貴了,一來貨貴,二來功夫多,這個煙薰味夠濃郁,啖啖肉,現在已經很難求。

焗禾蟲



很久沒有吃過禾蟲了!現在在香港有得吃焗禾蟲的地方買少見少,我喜歡它的甘香,尤其混在蛋裏面一齊焗,金黃色熱辣辣,口感像蛋餅,還有一個重點,就是它的外貌絕不恐怖,吃時下些胡椒粉更滋味。

原條牛肋骨




非洲雞



新鮮胡椒蝦



上桌的時候香噴噴,新鮮青胡椒應記一功!海蝦新鮮肉爽彈,十分好下酒。



我覺得整頓飯的質素高,景靚,若果菜單可以多一點蔬菜就更完美,但現在已夠我們盡興了!

「海洋閣餐廳 Ocean Club」
地址:氹仔海洋花園大馬路1000號海洋一樓
電話:(853) 28-812 666




若你喜歡此部落格,也請你 like 一 like,感激!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...