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2014年10月13日星期一

2014-10-14 拍攝的背後 - 壓軸介紹烏克蘭菜


真係要唱一句「時日如飛」。。。今日要分享的就是上星期播出第四十四集,即是壓軸的一集「食 Guide」,介紹烏克蘭菜






記得當初廿二集的節目,加碼到四十四集,拍足五個月,多謝各位觀眾朋友對節目的支持,同埋好唔捨得一班台前幕後的同事,這五個月裏面搞笑事多籮籮!





壓軸的一集是七位主持大哂冷,阿旦妹 BondeHunny小喬HudsonKC小弟齊哂腳,我們還是頭一趟同場呢!單是化妝已很熱鬧:




最初拍 promo 都唔齊腳,今次我哋見到面緊係不停自拍同雞啄唔斷。。。









這次介紹的烏克蘭菜我之前已經來吃過,其實在香港可以吃烏克蘭菜的地方不算多,這裡的特色是有個 vodka 雪房,vodka 的選擇十分多,在雪房邊喝邊傾偈蠻特別。你睇我同 Bonde :




今集因為主持大哂冷,所以節目前半部分由四位BB負責,下半部試食團就由我們三位男主持負責再加四位BB,大家都自然流露,相當搞笑!我諗剪片哥哥都忍痛剪去不笑搞笑部分。。。




好,回歸美食,「正宗烏克蘭羅宋湯



小弟有幸在三年前到過烏克蘭,那裡真的每間餐廳都有羅宋湯供應。他們主要是用紅菜頭,而不是紅蘿蔔及蕃茄,調味亦偏酸。



烏克蘭人的飲食習慣是喜歡在菜式上加酸奶油 (sour cream),質感會滑些。若相比起我在當地飲,我覺得香港的味道是將酸度調低了些,相信是稍為就一就香港人的口味。

招牌芝士焗牛脷盅



小喬說吃它有初吻的感覺。。。她的初吻未免太酥了!XDDDD 




我明白她的意思,牛脷口感十分軟腍豐腴,吃時可塊酥皮撕開細塊,再將牛脷加芝士汁連埋酥皮一齊吃,很合港人口味。


豬肉餃子​」



當地傳統嘅豬肉餃子,甚有山東餃子影子,皮就比較厚。傳統吃時點甚麼?當然都是 sour cream ! 其實我覺得點醋應該也不錯。



俄國宮廷焙鹿肉


烏克蘭除了以農立國,蔬菜類比較多之外,亦是一個喜歡狩獵的國家,所以當地傳統菜式,有不少是獵人打獵回來的獵物。



這個鹿肉​,味道不騷的,反而食完暖立立,好似著咗「利功民」上身,簡直是驅寒補品。。。鹿肉下面的飯有飯焦,更是寶!

家鄉椰菜卷



如果大家覺得食肉很滯,可以這個椰菜卷,是屬於「媽媽菜」,是當地每個媽媽都識弄的家常小菜。



烏克蘭鹹芝士餅





這是烏克蘭人開派對時吃的鹹芝士餅,要預早定的,味道沒有想像中的 cheese cake 味,反而像麵包!





最後當然是七位主持來張 chok 照,哈!



在此我想多謝台前幕後的所有工作人員,你們每一個的提點,都成就了今天的我,謝謝!




好喇,大家繼續留意 NOW 100台、小巴、城巴電視及 www.now.com.hk 的「食 Guide」節目重溫 :-)





「東歐餐廳 Ivan The Kozak」
地址:中環閣麟街46-48號地下
電話:2851 1193



伸延觀看:
https://www.youtube.com/watch?v=HkfiDU4QuLE





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