2014-10-14 拍攝的背後 - 壓軸介紹烏克蘭菜
真係要唱一句「時日如飛」。。。今日要分享的就是上星期播出第四十四集，即是壓軸的一集「食 Guide」，介紹烏克蘭菜。
記得當初廿二集的節目，加碼到四十四集，拍足五個月，多謝各位觀眾朋友對節目的支持，同埋好唔捨得一班台前幕後的同事，這五個月裏面搞笑事多籮籮！
壓軸的一集是七位主持大哂冷，阿旦、妹 Bonde、Hunny、小喬、Hudson、KC、小弟齊哂腳，我們還是頭一趟同場呢！單是化妝已很熱鬧：
最初拍 promo 都唔齊腳，今次我哋見到面緊係不停自拍同雞啄唔斷。。。
這次介紹的烏克蘭菜我之前已經來吃過，其實在香港可以吃烏克蘭菜的地方不算多，這裡的特色是有個 vodka 雪房，vodka 的選擇十分多，在雪房邊喝邊傾偈蠻特別。你睇我同 Bonde :
今集因為主持大哂冷，所以節目前半部分由四位BB負責，下半部試食團就由我們三位男主持負責再加四位BB，大家都自然流露，相當搞笑！我諗剪片哥哥都忍痛剪去不笑搞笑部分。。。
好，回歸美食，「正宗烏克蘭羅宋湯」
小弟有幸在三年前到過烏克蘭，那裡真的每間餐廳都有羅宋湯供應。他們主要是用紅菜頭，而不是紅蘿蔔及蕃茄，調味亦偏酸。
烏克蘭人的飲食習慣是喜歡在菜式上加酸奶油 (sour cream)，質感會滑些。若相比起我在當地飲，我覺得香港的味道是將酸度調低了些，相信是稍為就一就香港人的口味。
「招牌芝士焗牛脷盅」
小喬說吃它有初吻的感覺。。。她的初吻未免太酥了！XDDDD
我明白她的意思，牛脷口感十分軟腍豐腴，吃時可塊酥皮撕開細塊，再將牛脷加芝士汁連埋酥皮一齊吃，很合港人口味。
「豬肉餃子」
當地傳統嘅豬肉餃子，甚有山東餃子影子，皮就比較厚。傳統吃時點甚麼？當然都是 sour cream ! 其實我覺得點醋應該也不錯。
「俄國宮廷焙鹿肉」
烏克蘭除了以農立國，蔬菜類比較多之外，亦是一個喜歡狩獵的國家，所以當地傳統菜式，有不少是獵人打獵回來的獵物。
這個鹿肉，味道不騷的，反而食完暖立立，好似著咗「利功民」上身，簡直是驅寒補品。。。鹿肉下面的飯有飯焦，更是寶！
「家鄉椰菜卷」
如果大家覺得食肉很滯，可以這個椰菜卷，是屬於「媽媽菜」，是當地每個媽媽都識弄的家常小菜。
「烏克蘭鹹芝士餅」
這是烏克蘭人開派對時吃的鹹芝士餅，要預早定的，味道沒有想像中的 cheese cake 味，反而像麵包！
最後當然是七位主持來張 chok 照，哈！
在此我想多謝台前幕後的所有工作人員，你們每一個的提點，都成就了今天的我，謝謝！
好喇，大家繼續留意 NOW 100台、小巴、城巴電視及 www.now.com.hk 的「食 Guide」節目重溫 :-)
「東歐餐廳 Ivan The Kozak」
地址：中環閣麟街46-48號地下
電話：2851 1193
伸延觀看：
https://www.youtube.com/watch?v=HkfiDU4QuLE
