其實有很多朋友經常問我有甚麼好的餐廳介紹，要吃西餐及安靜的，我覺得今次這間樓上私房菜大家可以參考，不錯吃的。
這次是我第一次同「飲食男女」的團隊合作拍攝飲食節目，第一集就是介紹「Amina」。我覺得拍攝的流程大概跟拍 NOW 101「食 Guide」差不多，埋位的時候，大家先是來對稿一番㖿：
NG shots :-)
我覺得這間餐廳能給予人高級用餐的感覺，卻不會有拘束之感，始終私房菜可以有 customized 的服務，是靜靜享受一頓晚餐的好地方，而且包場搞派對也不錯。
回歸食物喇，「生蠔」是即叫即開，約 $60-$80 一隻，在做買一送一，的確幾抵吃：
「西班牙36月黑毛豬火腿」
即叫即手切，充滿油光，鹹香度足，吃時可伴些杏脯肉。
「紅酒燴牛面肉」
這裡的主打菜，據說趁熱食時是一切即開，但大家知道我們拍節目很多時吃的食物都是涼了，我的舌頭今次就享受不到食物最燦爛的一刻。。。
每隔一段時間，大煮都會搞搞新意思，這期就用了「意大利烏魚子」做主題：
烏魚子外面有蜜蜂包著，我就吃了一道鏡頭以外的「乾燒烏魚子」
烏魚子味道濃烈，咸鮮味極濃，我覺得吃配杏脯肉，更能引出那份蜜味。
「烏魚子配魚柳」用烏魚子絲天然的咸鮮去代替鹽份，聰明的配搭！
我覺得這次拍攝不同的是 VO 比較多， VO 即使用主持的聲線表達內容，通常我們錄 VO，都是困在一個密室內錄音，重點是要關、冷、氣！否則就會聽到風聲。。。
這是錄 VO 非常順利，大部分都一 take 過，good !
餐牌及價錢給大家參考：
最後要謝謝導演的指導！大家想重溫節目，可到 suddenplus.nextmedia.com，到「飲食男女」手機 Apps 或以下的網址，下集見！:-)
伸延觀看：
http://youtu.be/KzSI7X-j3cc
烏魚子外面有蜜蜂包著，我就吃了一道鏡頭以外的「乾燒烏魚子」
烏魚子味道濃烈，咸鮮味極濃，我覺得吃配杏脯肉，更能引出那份蜜味。
「烏魚子配魚柳」用烏魚子絲天然的咸鮮去代替鹽份，聰明的配搭！
我覺得這次拍攝不同的是 VO 比較多， VO 即使用主持的聲線表達內容，通常我們錄 VO，都是困在一個密室內錄音，重點是要關、冷、氣！否則就會聽到風聲。。。
這是錄 VO 非常順利，大部分都一 take 過，good !
餐牌及價錢給大家參考：
最後要謝謝導演的指導！大家想重溫節目，可到 suddenplus.nextmedia.com，到「飲食男女」手機 Apps 或以下的網址，下集見！:-)
伸延觀看：
http://youtu.be/KzSI7X-j3cc
「Amina Modern European」
地址：尖沙咀金馬倫道54-56號龍記大廈5樓A號舖
電話：6018 0244
地址：尖沙咀金馬倫道54-56號龍記大廈5樓A號舖
電話：6018 0244