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2014年9月14日星期日

2014-09-15 龍少爺話你知 (十一) - Bistro = 小餐館?


龍少爺話你知」又再閃現於大家眼前。。。



大家有沒有發現,現在多了很多餐廳,名稱都叫做「Bistro,其實它是一個法文,原本的意思是指一些平凡的小餐館,例如供應家庭料理的那一類。




咁當然啦,隨著時代的演變,「Bistro現在已泛指一些西式餐館,通常會走較輕鬆的路線,不再局限於供應歐洲式家庭料理。連葉劉都去 Bistro 自隊紅酒。。。




上星期我們一行四人,找到了天后的「Savoye Bistro」吃上門,來個Bistro 晚餐!店內的裝飾都帶有歐陸特色,店員全部都着起吊帶牛仔褲及牛仔帽,我第一個印象就覺得很輕鬆自在。





美國 / 紐西蘭 / 澳洲生蠔」$32-$68 / pc



這天是星期五,當然要慶祝一下!先來每人一隻不同國家的生蠔,由淡味至濃味順序,記得是由檸檬開始順時針吃:



三者之中我最喜歡紐西蘭的,不會帶有太重的金屬味,有輕輕的海水餘韻。



不夠喉,每人再 encore 一隻 法國 的  Gillardeau,味道最濃,愛金屬味重的朋友我會建議這個!



烤生曬魷魚仔拼三文魚皮及配辣汁」$38



我覺得整個小吃的亮點是那個辣汁!它的味道帶點泰式風味,吃完了魷魚之後,我就留起了那個辣汁來點其他東西吃。現在我越來越吃得辣啦。。。

焗原隻香蒜配法國多士」$28




$28 說真是非常便宜,而且我很喜愛它的概念,它就像朝頭早刷牙的牙膏牙刷及漱口盅





牛油是放在像牙膏的擠桶內,先將牛油唧在多士上,再放上原粒蒜頭,玩味十足。

香煎原隻鮮魷魚



吃海鮮,最重要是新鮮及吃它的原汁原味。這個魷魚煎的時候加了羅勒香草、鹽及黑胡椒調味,加些檸檬汁,就是這樣,吃得出魷魚的爽彈及鮮味。

蘋果木煙燻法國鵝肝









點了一客我們四個人互相分享,上桌的時候它用一個玻璃罩罩住煙燻,鵝肝煙燻的味道非常濃郁。

炭燒M8和牛西冷扒」$198



西冷沒有多餘的醃料,吃的時候就點旁邊的海鹽,我們挑選了medium 的生熟程度,肉質帶嫩粉紅,而且跟套餐還送了一碗湯 :-)



慢煮三文魚柳」$128



我自己很怕吃全熟的三文魚,怕它的的肉質太乾,我覺得唯有低溫慢煮才會例外。



肉質很滑油潤,調味反而我覺得可以重手一點,相信可以再吊出魚本身的鮮甜。

卡幫尼意粉配溫泉蛋」$88



這個是屬於輕盈版,沒有下太多芝士,溫泉蛋就起了滋潤意粉的作用。



最後甜品是即叫即製的「Tiramisu」,整體來說這間餐館的食物水準中上,有玩味,穿牛仔裝的服務員亦友善,的確給人有Bistro的氣氛!





下集「龍少爺話你知」,不日再出現。。。

「Savoye Bistro」
地址:天后永興街9-11號地下A店
電話:2503 3222



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