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2014年9月17日星期三

2014-09-18 拍攝的背後 - 金滿象泰國菜


繼續分享食食食!剛播出第 37 集的「食 Guide」,就有我同搞笑孖寶拍檔 Hunny 介紹特色泰國菜。




唔知點解,很多時拍親 Hunny,都是要食辣,難道她是辣妹一名?!








一提起泰國菜,很多人會想起九龍城或者很辣,今集我們就帶大家改變這個印象!對稿時間:



我自己就很喜愛吃泰國菜,因為集齊甜酸辣三種味覺,在夏天吃很醒神。這間位於旺角的小店主打泰北風味為主,煮法偏好用青檸、沙薑、黃薑。



招牌APPS魚



吃泰國菜一般都會叫魚,例如明爐烏頭,這次特別泰式APPS魚,是不可以 download 的 APPS。。。(爛 gag XD)



APPS 其實是泰文,意思是用香料夾住條魚去燒,這次就用了鰂魚配埋香料香茅、南薑、檸檬葉、指天椒等去烤。




魚肉滑,啖啖肉,配埋香料一齊吃,酸辣味辣味出。魚身亦吸盡香料的精華,值得一試。



食泰國菜,又怎能少了「冬蔭功湯」呢?



湯的酸味比辣重,因為它下了檸檬汁及大量蕃茄。



泰國當地人會喜歡加白飯撈冬蔭功湯吃,飯可以吸收整個湯的鮮味呢。



甜酸MAK AME虎蝦



此特色甜酸MAK AME虎蝦,食法是先吃蝦身,食尾再啜返上個頭!因為蝦身凍了就失去了脆口的重點。



蝦身大隻,甜酸汁是用了泰國直送的椰糖同酸莓,蝦炸到個殼十分脆,有點兒似食軟殼蟹!



另外逢星期六、日同公眾假期的下午茶時段,這裡有「二人小食派對」,似 high tea :



三層高充滿泰式小吃,我最喜歡豬頸肉,充滿甜酸味道,再加炒乾米碎,可以夾生菜當生菜飽!



中層海南雞也不錯,雞身滑,已去骨,又是啖啖肉:



頂層的甜品有西米糕、芒果糯米、椰青蛋菜糕,吃完是飽到不行!




好喇,今集分享到此為止,多謝導演及幕後人員的幫忙,當然仲要多謝 Hunny 啦!大家記得留意逢星期三、四 9:15pm NOW 101台播出的「食 Guide」,還有 NOW 100台、小巴、城巴電視及 www.now.com.hk 的節目重溫 :-)






伸延觀看:





「金滿象正宗泰國菜」
地址:旺角廣華街翠園2期地下6號舖
電話:3460 3160





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