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2020年5月10日星期日

【K11 Musea】武俠風範四川菜 - 蜀客


上星期約了好友 M 小姐食飯,選擇到了尖沙咀「K11 Musea」食四川菜。





之前來過這裏光顧「Dark Side」餐廳,每次來這商場都給我不一樣的感覺,就像走進一個藝術博物館,每項線條、擺設都明顯花過心思。



帶大家參觀一下:








你有找到電梯的按鈕嗎:



餐廳我們挑了「蜀客」,「蜀」代表四川,在三國志裡「蜀國」就是劉備統治的皇朝。此餐廳在香港開業約半年,在內地及澳洲 (?! 這點有點兒不確定及忘記了,卻肯定是外國地方) 有同系列分店。





名字甚有大俠風範,加上英文名叫「Shu K」,食正 K11 Musea 的「K」字,廣東話諧音又是「熟客」,名改得幾好。



這天是放寬部份「限聚令」的第一天,食肆相當多人,頗謂旺丁。餐廳有一系列落地玻璃座位,可以飽覽對面香港島維港海景,建議大家book枱可以選擇這一排:





冷盤「鮮椒海鮮匯」$138



賣相甚吸引眼球,大量蔥花做成綠油油的表面,內裡有帶子、蝦仁及魷魚:



別輕看它的辣度,它配以鮮指天椒,把海鮮浸泡在調味汁中,辣而醒胃,也很合適夏天悶熱的胃納。

有 M 小姐在,就會有湯水,那就每人來一碗「淮杞響攞燉老雞湯」$148 / 碗



一小碗價錢不算便宜,卻也交足功課,湯頭極鮮無味精,去油功夫也做得好,推薦。

全晚我最喜歡吃這個「宮保蝦球」$268


甚有濃油赤醬的神髓,蝦球大隻爽彈,炸過之後尾部的蝦殼脆卜卜,好下飯:



吃川菜,怎能不叫「水煮桂魚」$428



一大盤紅油,浸著去骨桂花魚最嫩滑的部份,只有八塊魚肉,絕對是貴精不貴多:



魚燙得剛剛熟,醬料惹味,裏面有不少唐生菜伴吃,如果可以加埋索味的粉條,我相信整體效果會更出色。

甜品要了傳統的「四川冰粉」$38,混合上提子乾、乾果仁、糖漿,作用是解辣,傳統四川菜的智慧:



最後附上 K11 Musea 的限時優惠:



大家有空閒可以來這商場逛一逛,吃吃好西,感受一下文化藝術氣息也不錯。




「蜀客 Shu K」
地址:尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea 4樓412-413號舖
電話:2545 3288
營業時間:12:00 – 14:30, 18:00 – 22:30




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