2020年5月1日星期五

找素真漢子 - Beyond Meat 漢堡包


如要講素肉,現在科技發達已經發展到有好幾個出名品牌,像真度均非常高,例如有「新豬肉」、誠哥的 Impossible Food (剛剛5月1日的新聞評論了 Impossible Food,值得一看:誠哥出錢力撐人造肉 疫情下銷售更勝鮮肉)、Beyond Meat 等等,逐漸滲入各項飲食文化之中,已成一股新浪潮。





標題叫「找素真漢子」,係真找數。早前兩位美女同事 K 小姐和 Y 小姐在工作上幫了個大忙,我應承會請佢哋食飯,呢餐就係找數啦,去了食漢堡包。


說到牛肉漢堡,雖說是人間美味,要養飼和生產牛肉,就難免傷害地球。有研究指,肉食是溫室氣體排放的一大源頭,生產過程也耗費大量的水和土地。


有人因而棄肉,做 Vegetarian,更多人卻捨不得,我自己也是一員,所以我只能當個 Flexitarian。其實要令環境與美食共存,並非不可能的事,就如今餐我選擇的素食「Beyond Meat Burger」。



餐廳是K小姐選擇的,有室內有戶外,這天我們坐在戶外,順道吸收一下陽光與新鮮空氣。



我們三個選了不同的漢堡,互相分享之餘也可以作個比較,每個午餐附送的蔬菜沙律及炸薯條:




Homemade Crab Cake Burger Duo」$148


兩個蟹肉小漢堡,甚真材實料,始終這餐廳是主打海鮮。吃起上來沒有討人厭的蟹殼碎,難怪甚得 K小姐的歡心:



之後是一個真牛肉、一個素肉漢堡。「Homemade Angus Cheese Burger」$128



Beyond Meat Cheese Burger」$128



互相比較之下,味道真心分別不大;加上在烘得鬆軟的麵包、新鮮蕃茄、生菜、芝士的包圍下,更顯得所差無幾。若蒙眼猜吃的話,在坐的兩位都說猜不出:



素肉的主要材料包括水、織紋小麥蛋白、椰子油、馬鈴薯蛋白、存在於植物的黄豆血红蛋白等,煎完後不論在味道、香味和口感上,都激似傳統真牛肉,它的製造過程卻能減少約八成的溫室氣體排放。

最後是即磨咖啡餐飲:



此餐廳算是在九龍灣可以坐得優雅舒服,午餐價格不能說是很便宜,個人覺得加上配套與服務,屬於合理的範圍,也值得翻兜光顧。其實不論是素食者還是非素食者,都應會頗喜歡這裡的舒適和詳和感。




「Sparkling Wine Seafood & Oyster Bar」
地址:九龍灣宏照道33號國際交易中心2樓平台花園203號舖
電話:2420 2866
營業時間:星期一至六 12:00-23:00,星期日休息



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