合作企劃

2019年10月26日星期六

《附九折優惠卷》你今日走咗肉未?


今日想同大家跑跑「素」,分享一下走肉素食的有趣體驗。





其實不論大家是追求健康,又或者希望世界能減少殺生,減少吃肉的確有它的好處,尤其可減少炭排放,為保護地球盡上少許綿力。



今次吃飯的餐廳,打扮成一所學校的研究所,有甚多打卡位:





我都打番個靚卡留念:



坐低先叫飲品。用自家製梳打混合水果做成的「草莓覆盆子走鈉梳打」$48



覆盆子即 raspberry。走納梳打是店自己打的,因為一般「梳打水」是用水加入人工二氧化碳氣體及其他礦物質,此過程被稱為碳酸化,而當中帶鈉的物質如碳酸氫鈉,會使其略帶鹹味。



走了鈉,梳打水果香是有更清純及突出:



叧一項長生不老花果茶「洋甘菊大麥茶」$48


清雅菊花香,建議暖飲,可紓緩壓力,改善睡眠質素。呢排我睡得超差,啱哂我!XD

這𥚃每點一份主菜,都送自助沙律吧,中、西湯,飲品等等,任吃:





今天是蓮藕花生湯,南瓜忌廉湯,都是無味精。我勺下煲湯材料,相當足,我自己就隊了兩碗湯。。。




而沙律除了各式新鮮蔬菜,我蠻喜歡它的麻辣粉條,麻比辣重,過癮:



今回是三人飯局,主菜點了「得得雞 / 日本南蠻風炸雞」$108 和「韓國釜山炸雞」







全是用素食做成。南蠻雞是宮崎縣的經典料理,據聞是十六世紀時,由葡萄牙人傳入日本,當時在東南亞經商的葡萄牙跟西班牙都被以為是東南亞人,故稱它們的料理為南蠻料理。而最後擺盤時淋上西方口味的他他醬,就是它的特色。質感蠻似雞肉,估不到在這裡可吃到南蠻風炸雞:



釜山炸雞則是用猴頭菇做成,在香脆外皮混上韓式辣椒醬,惹味。誰說吃素一定寡味?



用 Impossible Burger 素肉做的「窩蛋牛肉冬菜煲仔飯」$108



神似,味道亦好,似茶樓「山竹牛肉」的質感。加入甜豉油再吃,雖稍欠煲仔飯的焦香感,整體味感已相當像真:


另一項「無可能系鐵板漢堡扒伴雜菜牛肝菌汁」$138



由植物蛋白質如黃豆等製成的 Impossible Burger 漢堡扒,煮到 5 成熟,倒下汁,是兒時和父母去快餐店的回憶:



感覺似舊式快餐店如「時新」的手打牛肉漢堡,能感受到一股肉香。原來科學家發現了一種名為「血紅素 (heme)」的分子,是肉類在烹調過程中釋出香氣的主因,科學家從基因著手發酵酵母,生產一種存在於植物的血紅蛋白,就是「大豆血紅蛋白」,讓此植物肉擁有「肉香」,神奇神奇:



溫中和胃、健脾養血的「星加坡肉骨茶配油炸鬼」$108



藥材味沒太過火,粟米、紅蘿蔔、紅棗帶來清甜,亦沒有淪落為湯渣的感覺,喝完後即化身「暖男」。。。



甜品我們分享了「檸檬批」



值得一提,用餐後餐廳主張每位客人自行將餐具分別擺放入不同箱中,廚餘會分開處理,值得鼓勵。



最後為各位讀者附上餐廳的「九折優惠卷」,有效期至今年年底:



大家看後會否有股衝動,想來跑跑「素」兼打個靚卡呢?





「走肉蔬食研究所」
地址:荔枝角長義街9號 D2 Place 一期3樓302號舖
電話:3619 7581
營業時間:早上11時30分至晚上9時30分





若你喜歡此部落格,也請你 like 一 like,感激!

沒有留言:

發佈留言

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...