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2019年4月29日星期一

《送$100現金券》唔係猛龍唔過江:成都十強火鍋 碼頭故事


近排很有吃麻辣的運,不論是台灣、內地各方過江龍都有:


唔係猛龍唔過江,今回是成都過江龍碼頭故事」,它是成都的十強火鍋,蠻有來頭:




這間火鍋店在全國連加盟店已超過60間,現正式登陸香港,怎能不來一嚐經典老川風味火鍋?



店內裝修滲有中國風,四合院的裝修,大細燈籠高掛,長木檯加木板凳,坐得舒服之餘也不失古典感:






先來兩個小吃。「現炸酥肉」$68,用五花腩炸成,酥香,可當小吃或火鍋配料:


「紅糖糍粑」$48,外皮脆口,內裡軟糯,吃時可以再點黃糖增香:


進入火鍋旅程前,先來自調「油碟」。香港分店跟足原店傳統,用「碼頭故事」自家出品的香油、加蔥、蒜等配料,再可自由加上豉油、蠔油等調味:




想吃辣又怕受不了的,就要點用這個「油碟」,因為它有解辣和増香的作用:


湯底共有五款選擇,這晚五人飯局,乾脆挑了兩個「牛油鴛鴦鍋底互相分享。「麻辣拼大骨百味湯」$138


湯底依足成都做法,用牛油、豬骨、辣椒、香料等熬製,我覺得湯底味道是香辣不嗆喉,花椒引發的麻亦不會太誇張,屬較有深度的風味:


大骨百味湯」就是豬骨湯,裡面已有少量食材


另一個我們點了「麻辣拼蕃茄湯」$138


開動!「一米肥牛」$138,相當 Instagramable :


一米,就是那盛器木板的長度。店家在內地有自設農場飼養牛隻,確保牛隻的健康,並有足夠活動量,令肥牛保持肉質彈嫩:


別輕看薄薄一片,肉味甚濃,而且牛肉配麻辣湯底,一向是絕配:


吃川味火鍋,怎能少了鐵膽內臓?以前四川一帶的碼頭區域,都是宰殺牛羊的地方,沒人要的內臟自然賣得便宜,久而久之就成為火鍋的配料。「金牌脆毛肚」$108


新鮮未經漂染的毛肚,呈黑色,只須輕灼便可:


一次過將兩、三片薄切毛肚放入口,口感爽脆,是它獨一無二的賣點:


平時少見的「草原千層肚」$108


羊栢葉是也,也是爽脆之物,口感比牛肚則更細嫩:


輕約二十秒就食得,不羶的:


麻辣小都肝」$88,是一串串預先以辣醃料醃好的雞腎,睇見都冒汗:



灼熟後盡是辣,仍保留超好的爽口感:



全晚我最喜歡的「金牌牛黃喉」$88



黃喉不是喉嚨或天梯位,其實是心室出來的大動脈血管:



灼熟後十分爽脆,而且厚身甚有咬口,來到必點項目之一:



一米鴨腸」$88


鵝腸就食得多,鴨腸比較少有。顧名思義,此新鮮鴨腸確有約一米長,下湯灼約三十秒就食得,乾淨沒肥膏,口感較鵝腸更爽身:



農場雞子」$108 


附上白酒,灑下,再下湯灼:


可惜雞子非小弟所好,留給喜愛吃它的 S 小姐吧!(話時話,我覺得普遍鍾意食雞子係女人多個男人,大家有冇同感?!)

紅酒腰片」$88


用附上的小瓶紅酒灑下,再在鍋中灼熟:



這晚海鮮我們挑了「鮮蝦滑」$98,新鮮,灼熟後很有彈牙感:



自家包「韭菜餃」$68,皮薄餡多,脹卜卜:




放在湯中浮起即趁熱吃,一咬韮菜香湧出:


呢個啱我「韮菜控」,最後大家 encore 了兩碟。。。


手工青筍片」$48


浸湯輕灼三秒,清甜,沒違和感的食材,可配白湯底:


田園時蔬」$32,是晚在強勁對手下,這個難免有點被忽略。我吃了一件,配蕃茄湯香而不寡,屬不吃辣朋友的選擇:



最後當然是有優惠帶給大家啦!只要 what'sapp 到 6518 9000,「飲食地圖」雜誌就會為你送上 「碼頭故事」 $100 現金券。另外每晚 9:00pm後入座,以現金結帳,全單7折;11:00pm 後入座,以現金結帳,全單6折。(此6折及7折優惠不可與$100現金券同時使用)


此成都火鍋的食物有它獨特的賣點,例如罕有部位均值得一試,而且地點位於尖沙咀,營業時間去到凌晨兩點,是約朋友來宵夜不錯之地。



「碼頭故事 • 火鍋」
地址:尖沙咀寶勒巷3號萬事昌廣場一樓101號
電話:2319 2988
營業時間:星期一至日 17:00-02:00



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