這次介紹的「露荀串珍珠」我選用了較健康「焗」的方法去炮製，不單可以不用下油，也可保存食物原有的鮮味。加上我用了特別的綠茶鹽來調味，綠茶的味道與帶子是出奇地匹配呢，大家不妨在家一試！
材料：
泰國幼露荀 半包
珍珠帶子 一包
綠茶味鹽 少許
泰國幼露荀 半包
珍珠帶子 一包
綠茶味鹽 少許
煮法：
1. 先將帶子洗乾淨，用廚紙抹乾備用
2. 露荀略洗，切去尾部粗的一段不要
3. 用叉在帶子中央拮出一個孔
4. 將帶子串在露荀中央，每條大概串五隻帶子
5. 將串好的露荀放在錫紙上，灑上綠茶味鹽
6. 放在焗爐裏，用200度焗大概十分鐘至熟即成
美味小貼士：若怕味道太單調，吃時可以伴以黃芥末、蛋黃醬等等來增味。另外帶子在焗的過程中會出水，焗好之後記得將水到去，上碟才會更漂亮。
