老生常談的一句話。。。快活不知時日過,正值長假期最後一天,小弟在沒有特別計劃下只是乖乖地留在香港攪哩攪路,做下運動約下朋友飯聚,清下手頭的工作,慢活及休息一下也不錯呢,假期後要努力繼續拍攝的 project 喇 :-)
清一下文章。又係老生常談。。。吃日本料理,食材新鮮很重要,相對地餐廳收費卻也會不菲。在紅館對面的「梁山泊」收費是甚大眾化,食物蠻新鮮且味道不錯,加上有VIP房,我們一班嘩鬼也會經常來光顧,起碼唔怕嘈親隔離枱嘛。。。
先來「刺身拼盤」是常識吧,有我最喜愛的海膽,每次來必吃,不解釋 XDDD
其實今天的主角是「清酒桑拿大蝦」,值得一試。它的做法是侍應先將燒熱了的石頭放在鍋內,加入大蔥及黑椒:
接着就將生蝦咁跳的生蝦排在石頭上,蓋上鍋蓋:
慢慢在鍋邊倒入清酒,清酒遇到石頭的熱力就會散發蒸氣,將蝦蒸熟:
大概兩分鐘,打開鍋蓋,吃得了!
蝦剛熟,吸收了清酒米香及大蒜的香氣,質感很 juicy,原汁原味,蝦頭也沒有那股令人討厭的怪怪味。這個菜的成功要素絕對是食材的新鮮度,只要食材新鮮,它是已贏在起跑線上。
炸物方面我沒有吃太多,留返俾啲後生仔女朋友們吃吧!「炸多春魚」,「吉列炸蠔」:
此餐廳的另一個特色,就是聘請了一位專做意大利菜的廚師坐鎮,所以這裏也有西式菜式供應,不用覺得奇怪,想日定想西,悉隨尊便。「雜菌煮意粉」
「芝士薄餅」
「梁山泊」就在紅館的對面,有時撞正要去睇演唱會之前,我也會來這裏吃個快晚飯,「桑拿蝦」呢?閒日才來品嚐㖿!