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2015年4月16日星期四

2015-04-17 辦公室的飲食點滴 (七) - 歡送大埔楊千嬅


久沒露面的「辦公室系列」又再如流星雨般閃現大家眼前,應該好睇過「愛回家」吧。。。




話說最近公司的美女秘書「大埔楊千嬅」決定離職另覓高就,不捨得之餘也要多謝她過去半年的細心幫忙!上星期和她 farewell,大家鬧哄哄就到了她心儀的「霸王山莊」大吃一頓「霸王」午餐。



印象中好像有很多餐廳都叫「霸王什麼什麼」,但又有幾多間能稱霸呢?中環有一間叫「霸王X味」( X 不是等於"滷"。。。),吃京川滬創意小菜,以辣為主導,我吃過覺得是霸氣不足,肥膩有餘。此「霸王山莊」又如何呢?



這天我遲來,到達的時候同事們已點好菜式。冷盤「五色拼盤」$198



花雕醉轉彎」、「煙燻魚」、「五味香醬牛肉」、「蔥油海蜇頭伴青瓜」、「蒜泥白肉」。因為同枱有同事不吃辣,所以蒜泥白肉的汁另上。每樣我淺嘗了少許,醉轉彎做得不錯,花雕酒夠入味;醬牛肉不過不失,蔥油海蜇頭可以做得更加香。整體評分一般,我會建議下次單點「花雕醉轉彎」會更稱心。

蜜汁火方」$192 / 六件



全個午餐最精彩就是這個!金華火腿用蜜糖燴得入味,不失鹹香;而脂肪的部份也沒有那股怪霎味。



吃的時候用蝴蝶包,放上一塊火腿,脆卜卜鬆化得腐皮,青瓜,再加一些蜜汁夾起來吃,先是吃到蝴蝶包麵粉香及軟熟,接着有青瓜的爽,腐皮的脆及火腿的香,蜜汁甜而不膩,可以稱它為「上海漢堡包」呢!我兩口就吃完了一件,這樣才夠霸氣嘛 :-)

黑醋小排骨」$89



甜酸汁蠻醒胃,沾滿每件排骨,排骨肥瘦相間,不會味如嚼蠟,表現不俗。

鹹肉百頁小棠菜」$82



此乃上海家常小菜,我在家裏也吃過不少。值得一讚是湯頭十分甜,輕帶鹹肉鮮,也不覺得下了很多味精,百頁如「默書簿」般吸盡湯頭味道,正斗。

霸王小籠包」$72 / 兩籠



上星期看蘇絲黃在雜誌的專欄勁踩某店的「生煎包」,説它太薄皮太多汁太熱。。。幸好我們吃的是「小籠包」不是「生煎包」,因為它是皮薄與多汁都有做到,也很燙嘴。



若說「小籠包」,某程度上我們的口味是給寵壞了,正宗「小籠包」本身不是這樣薄皮的;咁隨着口味的變遷,現在不薄皮不爆汁大家好像都不收貨啦,我也承認自己都是這樣的口味。。。湯汁在包內浪吓浪吓,對胃口就好了,價錢也不算貴。

干扁四季豆」$79



這個我就麻麻地喇,做得好鹹,唔掂,加返點辣令味道立體化會更優化 (我們沒有叫走辣㖿)。這項下次可以 skip。。。

霸王炒飯」$85



看照片也看得出,飯粒炒得分明乾身,這必定是炒飯的重點。材料相當多,味道與口感均豐富,好吃,這一項我出奇地吃得十分多 (平時我很少吃這樣多的炒飯,怕肥也。。。)

大埔楊千嬅」無包不歡,最後整返條「蒸銀絲卷」$24 俾佢點煉奶吃,佢成條隊哂!



甜品部份有「麻蓉擂沙湯圓」$42 ,「上海灘豆沙鍋餅」$45 及送的「木瓜雪耳糖水







擂沙湯圓細細粒,容易食。那個所謂「上海灘豆沙鍋餅」就有點奇怪,皮很厚,面頭的芝麻畫蛇添足,煞風景。反而木瓜糖水更得我歡心,夠滋潤,喝完想唱王菀之首「清心棧」。。。

整體來說「霸王山莊」算是不錯吃,想吃「蜜汁火方」可以來這裏。好喇,最後祝「千嬅」新工作順順利利,得閑約出嚟唱 K 唱番首「飛女正傳」啦!

「霸王山莊」
電話:2673 1266



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