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2015年1月9日星期五

2015-01-09 地鐵西港島線覓食路線 (二) 意大利菜 Piccolo


已經是第四次光臨「Piccolo」,之前一路去開的都是大坑分店,現在西環變天,又有港鐵的確係挺方便,第二集覓食就來品嚐一下西環分店的水準。



第一次對「Piccolo」有印象應該是在蘇絲黃的專欄,說這裡有最好吃的炸薯條,並稱之為「六點鐘薯條」,意思是條條薯條都炸到真不甩。「Piccolo」西環店的環境是比想像中大,感覺仍甚有歐洲小店風情。




這裏的 pizza 都是放在大鍋爐裡面現烤現製,在開放式的廚房下,就可以觀賞到焗pizza的景觀:







這次我們沒有吃「French Fries」,小弟雖然過了青春期但仍怕生青春痘,咁都証明尚未到更年期既。。。頭盤「Ham and Melon」$90




「Chicken Wings」$100




炸雞翼是送酒好伙伴,只要雞醃得入味,炸得乾身,基本上是很難失手的。這小吃一碟六件,香口脆身,肉質亦嫰,保持水準。

另一道頭盤「雞肉燴大磨菇」$115,醬汁是用牛骨餚出來,學周華健話齋:「牛味濃,愈會化不學。。。」,磨菇厚肉的質感似在吃肉,與醬汁的味道甚搭配。




「Aglio Olio Linguine」$120




愈簡單的菜式,就愈能試到大廚的功架,Aglio Olio 就是意菜的最佳測試例子。Aglio Olio 是簡單地用蒜片、欖油、辣椒煮成的意大利粉,主要是靠蒜片的香味帶動味覺,通常做得不好的毛病一是太淡,二是太油,三是麵條不夠咬口。說真,「Piccolo」做這道意粉仍是非常好,蒜香超濃郁,是爆香得過份,linguine 麵質沒有過腍 (這點是非常重要),盡吸了蒜及辣椒香,亦不會吃到滿嘴油。若吃得辣的朋友,選加辣會更惹味。

「Seasonal Clams in White Wine with Pasta」$160




之前吃是巨鮮甜的一道煮物,今次卻反而有點被比下去。經常都說,用料新鮮已是菜式成功的一半,蜆肉是鮮的,但整體調味太淡,這次有再進步空間。

要說薄餅,我個人最喜歡薄皮及材料簡單的;那些甚麼「芝心批」、「扭扭腸」的「港意」混血兒通通不會在我肚皮內出現。「Panchetta Pizza」$145




這裡的名物,怎不能再來潮拜一下?薄餅皮依舊薄脆,批邊烤得微焦,店方在火喉方面拿揑得非常好。Pizza 面頭打了隻意大利生熟雞蛋,將蛋汁塗滿薄餅面,蛋香四溢。配料煙肉、蕃茄配合起來味道相當匹配,配上蛋香是非常棒的組合。

「Tiramisu」$60 /「Panna Cotta」$60




吃意大利菜,若能以「Tiramisu」作為結尾就是美滿的結束。這裡的「Tiramisu」入口軟滑,層次分明,可可粉、Baileys、咖啡酒,蛋香互相交織,最重要是沒有過甜,獨自 KO 一杯絕對是綽綽有餘。

總結,西環分店的「Piccolo」食物質素仍是不俗,價錢合理,服務亦佳,要在美食林立的西環佔一席位,該不是難事。




「Piccolo Pizzeria & Bar」
電話 : 2824 3000



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