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2015年1月3日星期六

2015-01-03《新假期 - 專欄更新》讓聽覺與味蕾 crossover- HMV Kafe


讀書的時候 HMV 是我美好的回憶,曾經在那裏買過不少心愛的音樂 CD 及雜誌,還有無限量試聽新 CD,不同的銷售榜,都是我喜愛流連這個地方的原因。




經過一些波折及易手,HMV 終於都留下來,還擴充至飲食界。HMV Kafe 的誕生,就是一個讓聽覺與味覺 crossover 的例子。





入到室內感覺像一間咖啡室,亦保留了一些 HMV 的擺設,例如小狗、雜誌、CD 等。





這次我來的是跑馬地分店,會供應餐飲,而其他分店則主打輕食例如三文治。先來頭盤「Seafood Cake」$78



將三文魚慢煮後切碎,混入蟹肉、薯仔及檸檬皮,煎成海鮮餅,入口不會太硬,是比較鬆軟的質感,我喜愛它用了檸檬皮的香去調出海鮮的鮮味。兩小件,一人份,剛剛好。

「Linguine Alle Vongole」$148



主菜我吃了蜆肉意粉,蜆肉脹卜卜甚有爆汁的感覺,向廚師查詢一下,原來他是用了來自紐西蘭的鑽石蜆 (Sautéed N.Z Diamond Clam),特點是鮮甜多汁,吐出來的海水也不會太鹹,尤其現在是當造季節,輕輕配上蒜茸及白酒,我就覺得很不錯吃。

同行友人主菜吃了煎西班牙黑毛豬扒「Iberico Pork Loin」$228 




試吃了一件,因為是全熟的關係,我覺得肉質有一點靱,若果可以煎成八至九成熟,我覺得效果會更理想。




甜品我點了士多啤利拿破崙「Strawberry Mille Feuille」$68,鬆脆的感覺它是有做到,也沒有太甜的感覺,對我來說剛剛好。




整體環境感覺甚休閒,就算不是來吃飯,來邊喝杯咖啡,一邊聽音樂,也是一個不錯的 crossover 享受。






「HMV Kafe」
地址:跑馬地成和道18號A地下
電話:2891 8558


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