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2014年7月24日星期四

2014-07-24 環保概念自助餐 - Congress Plus


現在大家經常將環保當做話題,其實有無諗過我在生活中應該如何實踐呢?上星期我就吃了一個以環保作為主題的自助餐,概念值得支持,好味之餘又可以為環境保護盡一份力。




先來的冷盤,這𥚃一系列的海鮮都是可持續海鮮,「紐西蘭鮑魚、海螺、帶子、象拔蚌、蜆、雪場蟹腳












我最喜歡吃雪場蟹腳,肉厚多汁。其實我們香港人愛吃海鮮,對本地及外國的海鮮需求都很龐大,部分物種已經瀕臨絕種邊緣,所謂吃可持續海鮮就是避免進食受保護的瀕危海產,吃以符合可持續方式飼養所得的海鮮,值得支持!

沙律方面,這裏用的都是有機種植及低碳蔬菜,儘量減少碳排放,不失食味:





其他頭盤隨影:











沖繩海葡萄!




這晚的主食眾多,以下幾項都是我喜愛的,「日本岐阜A5和牛飛驒牛壽喜鍋」,和牛有入口即融的柔軟感覺,湯汁甜美:





36個月西班牙黑毛豬火腿




人手即切,雖然油光不及四十八個月的貨色,鹹香度還是不錯,任吃啊。

花膠海味煲




我一向很喜愛吃花膠,喜愛它軟帶膠質的黏口質,而且夠滋補,這個很真材實料,花膠很大塊,多吃真係藥箱到會變首飾箱。。。

還有「海龍王湯」:




另外一項印象深刻的就是串燒,因為這酒店用了由科技大學成功研發的烤爐。












此高科技烤爐可同一時間烤製六種肉類,並在一分鐘內完成,全自動電動化,可以減少人力及炭排放,勁!

其餘頭盤主菜隨影:







甜品方面,我覺得最亮眼的是「意大利芝士布甸花盆」,真的美得像一盆真花一樣:


另外「燕液椰子鮮奶」我也吃了兩碗,真係要乘機滋潤一下,近排太dry了。。。


還有即掣拿破倫:



其他甜甜隨影:




順帶一提,這晚我們喝的紅酒都是有機生產的,澳洲McLaren Vale的 Shiraz Paxton MV, 2012:






此自助餐星期一至星期四成人收HK$518元/小童HK$288元,星期五至星期日、公眾假期及公眾假期前夕成人人均 HK$568元/小童 HK$308元,最後要謝謝有關方面的邀請,令我吃到這頓又美味又有環保概念的晚餐!

「薈景 Congress Plus」
地址 : 灣仔港灣道1號香港會議展覽中心4樓
電話 : 2582 7250

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