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2014年4月27日星期日

2014-04-28 星馬菜 - 灣仔 Asian Twist


早已聽聞與「Toastbox」同集團的星洲過江龍「Asian Twist」落戶 IFC,卻未有機會品嚐。



最近此店在灣仔開了新鋪,還有是很久沒有見過茜利妹了,特別相約她一同吃飯聚聚舊。


Asian Twist」主打吃星馬菜,廚師幕後班底都是來自星馬,很多食材也是由當地空運到港,這點我是非常欣賞,有正宗的廚師及食材才能做出最正宗的味道吧?!打開餐牌,發覺小菜的價錢比我想像中便宜。




先要說說這杯水,我們喝下去的時候發覺有一股很香的味道,原來這裏的清水是用班蘭葉煮過的,有心思!光是喝水就可先感受一下星洲的情懷。




沙拉油條 (墨魚滑釀油條)」$42,阿茜的選擇,作為前菜:




它是將一條切段的油炸鬼釀入墨魚膠,炸至脆卜卜後再灑上沙拉汁。吃下去咔嚓一聲,油條脆墨魚彈,有兩種層次口感,它也沒有炸得油淋淋,沙拉汁也比想像中輕盈,整體不會太 heavy。溫提,一定要趁熱吃!




咖啡排骨」$88




相對來說這個就得不到小弟的寵幸。。。我覺得咖啡味太濃,若能將甜度提高,相信味道會更易入口及立體化。

辣椒螃蟹 + 炸饅頭」(蟹時價,饅頭$5 / 件)




這裡的招牌菜,除了辣椒外,還可以選擇黑胡椒白胡椒螃蟹。如此一碟二至三人份,大概賣三百多元。



説真,這隻螃蟹的蟹膏是多得非常誇張!膏不會太過死硬,蟹肉也非常厚。



辣汁屬中等程度,以惹味主導,辣得來不嗆喉,用蟹膏及饅頭點汁來吃確是錯不了。還有,吃蟹一定要用手拿來吃才夠過癮!



新加坡炒米粉」$88


原來新加坡炒米粉有兩種形式,有加了黑醬油的黑米粉及清一點的白米粉,這裡的是白米粉,我開頭以為味道會很淡,味道卻是比想像中惹味,原來師傅炒的時候下了上湯,用以吊味。

最後來了個「馬來風光 (馬拉盞炒通菜)」$68,及糖水「摩摩喳喳」$28 互相分享:



摩摩喳喳」有驚喜,它用了木薯粉,加入不同顏色做成小丸子,煙韌得來芋頭粒亦煲都淋晒,椰香足,$28 一碗也合理。

其實位處灣仔的食肆非常多,若想找一個價錢合理,味度不俗而環境又清淨的地方,「Asian Twist」該會是個不錯的選擇。另外我見餐牌上也有不少特色的菜色,例如「牛油咖椰吐司」、「麥片蝦」、由印度人發明但在印度吃不到的「咖喱魚頭煲」、cocktail「新加坡司令」,下次再光臨時可以盡情品嚐一下。





「Asian Twist」
地址 : 灣仔港灣道30號新鴻基中心1樓104104A105A, 105-108號舖
電話 : 3488 7812




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