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2014年4月10日星期四

2014-04-10 [專欄更新] U Magazine 第437期 - 老外煎餅







「老外煎餅」

煎餅,絕對是中國各省各地的街頭小吃,通常都是即叫即煎,會用來做早餐啦,或下午茶小吃,三幾元便有一塊。

在威靈頓街的地庫,也能找到煎餅的滋味。引入此店來香港的老闆是一位老外朋友叫 Brian Goldberg,所以店名就順理成章叫做「老金煎餅」。

煎餅的選擇約有十款,挑了一份「北京烤鴨煎餅」$35,即叫即做,店員手勢熟練。餡料有北京片皮鴨、青瓜、京蔥、薄脆、甜醬等,煎出來非常大份,比一隻成人手掌還要大及厚!

它的味道就等如北京填鴨卷一樣,多了一份香口感,帶少許辣味,好吃!而且重點是不會太肥膩,一個人吃的話,當作午餐也絕對夠飽。

另外點了一份「棒棒雞煎餅」$32,饀料有雞絲、雞蛋、青瓜、芝麻醬、黑芝麻、薄脆等等。我覺得它味道較清淡,不及北京烤鴨般惹味,較適合喜愛清新的朋人,整體味道仍算不錯,而且份量也是大得驚人,食完飽飽!賣三十多元有如此水準及份量,我倒是覺得蠻合理。

這個帶有法國 crêpe 影子的煎餅,不知在港會否掀起一股潮流呢?

「老金煎餅 Mr. Bing」
地址 : 中環威靈頓街83號地下及地庫
電話 : 2568 8248





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